重慶正宗芋兒雞的做法 重慶芋頭雞的正宗做法？芋兒雞做法教程？ 我來介紹一下正宗重慶芋頭雞的做法，選3_4農(nóng)村土公雞，洗凈切成比拇指大的塊，瀝干水分備用準(zhǔn)備普料，芋頭2斤，去皮，洗凈 ，用高

重慶正宗芋兒雞的做法

重慶芋頭雞的正宗做法？

芋兒雞做法教程？

我來介紹一下正宗重慶芋頭雞的做法，
選3_4農(nóng)村土公雞，洗凈切成比拇指大的塊，瀝干水分備用
準(zhǔn)備普料，芋頭2斤，去皮，洗凈 ，用高壓鍋，上汽后壓5分鐘，取出備用
菜油300克，郫縣豆瓣200克，姜一塊，醬油50克，泡姜50克，花椒20克，糖少，大料少，鹽少，料酒30克。
鍋燒熱，油燒至煙80度左右，加入雞肉炒至雞肉吐油，然后依次加入郫縣豆瓣，炒香，再加入醬油、姜、姜、辣椒、辣椒、配料、料酒、糖，炒均勻，加水，沒有雞肉，小火，直到雞肉煮熟，最后加入芋頭，燒幾分鐘，完成。

重慶芋頭雞公正宗做法？

1. 芋頭先剝皮，一個(gè)芋頭切兩瓣
2. 把雞切成塊，鍋里的水把雞去血大約五分鐘。(我是冰箱里的雞，可以用新鮮的雞)
3. 干鍋炒雞，直到雞水炒干。
4.將油倒入鍋中，將郫縣豆瓣醬放入鍋中炒至炒香
5. 將雞放入鍋中炒一分鐘，加入清水，加入姜、白胡椒粉、鹽。
6. 然后將雞肉放入高壓鍋中，同時(shí)放入芋頭進(jìn)去，攪拌均勻，最后蓋上高壓鍋壓10分鐘。