網(wǎng)友解答: 豬肉，味道鮮美且營養(yǎng)豐富，是中國博大精深的飲食文化中最為“隨和”的肉類。其幾乎可以和任何食材搭配入菜，并因此深得中國廚師的喜愛。平時我們在農(nóng)貿(mào)市場或超市采購豬肉時，經(jīng)常會見到

豬肉，味道鮮美且營養(yǎng)豐富，是中國博大精深的飲食文化中最為“隨和”的肉類。其幾乎可以和任何食材搭配入菜，并因此深得中國廚師的喜愛。平時我們在農(nóng)貿(mào)市場或超市采購豬肉時，經(jīng)常會見到在售的豬肉上印有形色各異的檢疫印章。那么，豬肉的檢疫印章都有哪些類型？不同類型的檢疫印章又各代表了什么含義？下面由我給大家做一下系統(tǒng)的介紹。一、獸醫(yī)驗訖章

經(jīng)檢驗合格，并認為品質(zhì)良好、適合食用的生豬肉，蓋以圓形，正中橫排“獸醫(yī)驗訖”四字，并標有生產(chǎn)日期和畜別的印章。二、高溫章

經(jīng)檢疫部門認定，必須經(jīng)規(guī)定的溫度和時間處理后，才能出售的肉品，蓋以等邊三角形且內(nèi)有“高溫”二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉，是不能直接上市銷售的。 三、食用油章

經(jīng)檢疫部門認定，不能作為肉類出售或食用，須盡快煉成食用油的生豬肉，蓋以長方形且中間有“食用油”三字的印章。 四、工業(yè)油章：經(jīng)檢疫部門認定，不能直接出售或食用，只能煉作工業(yè)用油的生豬肉，蓋以橢圓形、且中間有“工業(yè)油”三字的印章。 五、銷毀章：經(jīng)檢疫部門認定，禁止出售和食用的生豬肉，蓋以對角線且內(nèi)有“銷毀”二字的印章。

豬肉上的檢疫印章大致分為以上五種，其中蓋有第三、四和第五種印章的肉品是無法食用的，也就是說只有蓋過獸醫(yī)驗訖章和高溫章的豬肉才是可以食用的。所以，大家在市場采購豬肉時一定要注意觀察豬肉上的檢疫印章，以此來辨別肉品是否可以安全食用。

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經(jīng)過檢疫部門檢驗過的，可以放心食用