潮州人喜歡喝什么茶？鳳凰茶。屬于烏龍茶品種，產于廣東省潮州市鳳凰山區(qū)。武隆名茶之鄉(xiāng)鳳凰山位于潮州市北部，主峰海拔1497米，終日云霧繚繞，特別適合種茶。目前，該山有4.5萬畝茶園，出產名山云茶，包括鳳

潮州人喜歡喝什么茶？

鳳凰茶。屬于烏龍茶品種，產于廣東省潮州市鳳凰山區(qū)。武隆名茶之鄉(xiāng)鳳凰山位于潮州市北部，主峰海拔1497米，終日云霧繚繞，特別適合種茶。目前，該山有4.5萬畝茶園，出產名山云茶，包括鳳凰水仙、石鼓坪烏龍茶、明華、蘭琪、黃丹、肉桂等。其中以鳳凰丹宗最為著名，在國內外市場享有很高的聲譽。茶葉邊緣呈銀白色米黃色，葉子呈綠色和黃色，茶湯呈黃色。既有綠茶的清香，又有紅茶的甘甜，具有色綠、形美、味甜、清香的特點。鳳凰單叢是最好的茶。鳳凰茶曾亮相首屆(國際)名茶博覽會，獲得兩個金杯。

為什么潮汕人喝的鳳凰單樅有一種香叫鴨屎香？那是怎樣的香味呢？

有 "雞糞水果 "在水果，和；"貓屎咖啡 "在咖啡中，但也有 "鴨屎香味在茶里。當你接觸到鴨屎的味道，你就會知道，這種特殊的烏龍茶，不僅沒有鴨屎的味道，還有濃郁持久的花香，令人難以忘懷。

鴨屎香茶葉比其他種類的茶葉形狀更豐滿，顏色深褐色。抓一把放在有蓋的碗里，進開水就會聞到茶香，出湯很快。點了三杯茶之后，一種特別的花香就會彌漫在整個屋子里。

有一個非常有趣的昵稱 "都迪香 "在獨地鄉(xiāng)的單叢中。這個綽號的由來是這樣的:單叢茶，一種都滴香，最初是從武夷山引進的，種植在 "杜地香土壤與植物；"(其實是黃壤)，有深藍色的茶葉，葉子長得像剛木(學名都地角木)。

鴨屎香這個名字的由來有兩種解釋:一是因為茶葉生長在當?shù)氐狞S壤上，俗稱鴨屎土；二是因為茶農怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名。因茶名不雅，后改名為 "銀花香 "因為它的香型有點像金銀花。

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潮州三大名茶？

廣東省潮州市是一座有著幾千年歷史的歷史文化名城。這里人杰地靈，尤其是舉世聞名的工夫茶世界。喝工夫茶是人們每天都想喝的茶，它被稱為 "茶米 "。鳳凰單叢茶、嶺頭白葉單叢茶、深坑水仙茶等種類繁多。來這里的客人應該嘗嘗潮州菜。;這是正宗的工夫茶。

潮州人最喜歡茶品牌？

1，鳳凰丹宗

2.羅坑茶葉

3.筆筒茶

4.英德紅茶

5.清遠普坑

6.嶺頭單叢茶

7.黃山高山茶

8、尚平綠茶

9、五室綠茶

介紹鳳凰單叢茶的作文

鳳凰單叢屬于烏龍茶。主產于廣東省潮州市鳳凰山。該地區(qū)靠近東海，氣候溫暖濕潤，雨量充沛。茶樹都生長在海拔1000米以上的山區(qū)，常年濃霧彌漫，空氣潮濕，晝夜溫差大。年平均氣溫20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，富含有機質和多種微量元素。有利于茶樹的發(fā)育和茶多酚及芳香物質的形成。鳳凰山茶農選種種植經驗豐富。現(xiàn)在有3000多株單叢茶樹，樹齡都在100年以上，性狀奇特，品質優(yōu)良。每棵樹都像榕樹一樣高，每棵樹每年可以生產10多公斤的干茶。

茶葉產品特征

單叢茶是從鳳凰水仙種群品種中選擇優(yōu)良單株茶樹，經栽培、采摘、加工而成。由于成品茶香氣和口感的差異，當?shù)亓曀赘鶕?jù)香氣類型將單叢茶分為多種，如黃志祥、蘭芝香、陶仁香、歸歸香、通天香等。

特性

在單叢茶葉，單株收獲的做法。當新茶芽萌發(fā)到小開放面時(即常駐芽出現(xiàn))，即按照一芽二葉或三葉的標準，用騎茶采摘，輕放于茶樹中。有規(guī)定不要在強烈的陽光下采摘，不要在雨天采摘，不要在霧蒙蒙的茶中采摘。一般下午采礦，晚上加工制茶。經過烘干、晾曬、揉捻、殺青、揉捻、烘焙，10小時制成成品茶。

其形厚，勻直，色黃褐，油潤有光澤，有朱砂紅斑點；沖泡香味持久，具有獨特的天然蘭花香味?？诟写己袂逍?，潤喉回甜。湯清澈黃亮，葉底朱砂，腹部黃亮。它被稱為 "紅邊綠葉并具有獨特的山韻特色。此外，一些特殊山場、樹種的茶青，經過一段時間的炭火慢烤后，口感和香氣更加獨特。 "山韻 "比微火茶更深且具有更高的耐泡性。

多樣化

鳳凰單叢產于潮汕地區(qū)，屬于廣東武隆。

其具體品種如下:宋種宋東方紅 "是鳳凰山系幸存的宋代四大老杉之一。鳳凰山系四大名杉之一的香，有兩棵老杉母樹，香氣淡雅，有花的清香，滋味醇厚鮮爽，韌性強，色澤橙黃，極耐釀造，有明顯 "特殊押韻和高山老冷杉。到了年底，有一種現(xiàn)象 "返老還童茶的味道更好。單叢是宋代的一種蜜香冷杉，是現(xiàn)存的宋代四大老樅樹之一。因為它明顯的紅薯 "蜂蜜口味 "，它也被稱為 "宋洪鐘紅薯香單叢 "。蜂蜜香味高，尖銳持久，有花香；味道是強烈和清爽的，和 "蜂蜜韻 "是杰出的。喝后口中清香四溢，韌性強，極耐沖泡。

八仙過海提單集群:又稱 "八仙單叢 "，它是鳳凰單叢十大珍貴甘露香簇之一。因為只有八種植物生存在一個地方，而五岳八仙過海的形狀被命名為 "八仙過海。茶的香氣特點是有明顯的辛夷花香和蜜韻。單叢的:也被稱為 "通天祥單叢 "。因其突出的姜花香味和沖天的香氣，茶農稱之為 "通天祥 "。它是鳳凰城單叢十大甘露香珍貴冷杉之一。茶中的天然姜花香氣濃郁持久，滋味濃郁爽口，有明顯的保健作用特殊押韻和姜花的味道?；匚陡侍痦樆?，耐沖泡性極強。茶齒頰香，年底茶回香，香更佳。

蛤蜊古勞單叢，也被稱為 "老青蛙 "是鳳凰單叢十大高香珍名之一，因其母。以樹形命名。一簇蜂蜜蘭花，成品茶有一個特殊的韻 "厚厚的蜂蜜蘭花和，香氣濃郁持久，口感濃郁醇厚，色澤橙黃明亮，耐沖泡。

鳳凰黃志祥單叢，鳳凰單叢十大名貴花蜜香簇之一，因其茶香具有明顯的梔子花香和蜜韻而得名。

花棒單叢中有多個品系，如石鼓坪的花棒、楓溪的花棒、吳潔的花棒(又稱文家巷種)等。

玉蘭香單叢是鳳凰城單叢十大甘露香珍貴冷杉之一。玉蘭香幽香，味濃鮮爽，湯色清亮。飲用后，即使浸泡十次以上，單叢的桂花香依然存在。它是鳳凰城單叢十大甘露香珍貴冷杉之一。桂花香味幽靜纖細，口感濃郁爽口，唇齒留香，色澤橙黃明亮，耐沖泡。蘭芝雙槍香單叢是鳳凰單叢十大珍貴甘露香簇之一。蘭芝優(yōu)雅纖細，滋味醇厚甘甜，色澤橙黃明亮，極耐沖泡。

制茶技術

鳳凰單叢茶，韻味十足，品質獨特，是歷代茶農遵循傳統(tǒng)工藝精心制作而成。在傳承工藝的過程中，我們不斷認識、改進、創(chuàng)新、前進。鳳凰人總結出了一套區(qū)別于其他茶葉的獨一無二的單株采收經驗。這是一部經歷了漫長歲月積淀的佳作，凝聚了幾代茶人的智慧。

鳳凰單叢茶葉最初的采摘過程是手工或手工與機械相結合的生產。其為曬干、風干、制青、殺青、揉捻、烘烤六道工序。其中，環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，每一道工序都不能馬虎大意。成品不是單叢品質，而是淪落到海藻或者水仙的水平，質量和價格相差甚遠

釀造技巧

沖泡單叢茶與其他茶不同，沖泡難度更大，技法更精湛。沖泡不及法，則易苦，與茶道相悖。

沖泡單叢茶的最大特點可以用一個詞來概括 "快速 ":茶倒得快，茶洗得快，湯上得快。

一般來說，單叢的茶量應控制在6-7分飽。水燒開后，要倒茶。唐 扔完茶不要抖香，稍微蓋一下就好。快速洗茶可謂 "緊急 "

就像寫字，燒水泡茶也要注意過渡；就像潑墨一樣，也要注意陰干；就像撥弄一樣，也要講究輕重緩急；就像禪修一樣，也要注意頭腦清醒，看清自然。沖泡單叢茶時，一定要快而輕地倒茶、洗茶，這樣才能使茶香而益，使茶理而悅。

單獨喝茶很快就能喝湯。第一次出水不超過3秒，第二次出水不超過5秒，第六次出水不超過30秒。這樣沖泡出來的茶湯不苦不澀，最適合飲用。因為湯出來的快，可以說從一水到七六水，中間不用換水，不用再熱，一壺水就能洗到底，可謂暢快淋漓。

另外，過了三水就可以翻茶歐了。沖泡得當?shù)脑?，茶膽會緊緊抱在一起，甌底的香氣最淡雅純正。