奶油如何快速打發(fā)？把打蛋器調(diào)到高速，繼續(xù)殺4-5分鐘。這個(gè)過程是讓奶油與空氣充分接觸，在這個(gè)過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)奶油迅速膨脹。紋理越來越細(xì)膩，直到出現(xiàn)花紋?；y出現(xiàn)后，降擋至低檔，最后讓其通過30秒左右，逐漸

奶油如何快速打發(fā)？

把打蛋器調(diào)到高速，繼續(xù)殺4-5分鐘。這個(gè)過程是讓奶油與空氣充分接觸，在這個(gè)過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)奶油迅速膨脹。紋理越來越細(xì)膩，直到出現(xiàn)花紋?；y出現(xiàn)后，降擋至低檔，最后讓其通過30秒左右，逐漸排出膏體中的空氣。

奶油應(yīng)冷藏12小時(shí)以上。買的時(shí)候放冰箱里，想做的時(shí)候再拿出來！提前10分鐘將打蛋器和碗放入冰箱冷凍。選深碗，不然濺得到處都是！冷凍后，取出紙，晾干。水不利于發(fā)膏。今天是我第一次發(fā)膏，成功了。低溫送很簡單，絕對成功！

奶油怎么打發(fā)的多？

1.將鮮奶油冷藏至少12小時(shí)。天氣熱的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一盆冷水，放在盛滿淡奶油的打蛋盆下面。

2、加入細(xì)砂糖(或不加)，用電動(dòng)打蛋器慢慢畫圈。

3.一兩分鐘后，淡奶油泡沫變得很稀，狀態(tài)突然變濃。打蛋器經(jīng)過的時(shí)候，會(huì)有明顯的紋路。這時(shí)候馬上停下來，關(guān)掉打蛋器，拿起打蛋器，濃稠的淡奶油滴下來，但是馬上就消失了。這個(gè)狀態(tài)是6分布。

4、6分配奶油，可用來做慕思。繼續(xù)低速打鮮奶油。大概十幾秒后，可以看到蛋頭經(jīng)過的地方紋路不再消失，打盆提起來也不會(huì)流。這個(gè)時(shí)候的鮮奶油明顯是固態(tài)的，但是狀態(tài)還是比較軟的，用刮刀舀起來感覺很順滑。這種狀態(tài)就是7、8分的狀態(tài)，可以用來做膏抹、餡料等等。

5.繼續(xù)打幾秒鐘，奶油的狀態(tài)就硬了。此時(shí)停止打蛋器，感覺用刮刀舀起的奶油挺硬的，刮到的位置不會(huì)變形。這個(gè)狀態(tài)就是9分或者10分的狀態(tài)，可以用來裱花。

淡奶油怎么打更容易打發(fā)？

溫度在7到10之間，很容易通過。打發(fā)淡奶油的方法：食材：冷藏淡奶油，打蛋器1個(gè)。將冷藏的鮮奶油倒入盆中。奶油攪打前要冷藏，在7-10的低溫下才能攪打至粘稠。

2.奶油初用低速(1-2檔)。將攪拌器放入奶油中，繼續(xù)攪拌2分鐘。

3.中間用中速(3-4檔)打奶油。此時(shí)狀態(tài)逐漸變濃，繼續(xù)用打蛋器打5分鐘。

4.發(fā)完之后，慢慢提起打蛋器，用勺子把殘留的奶油清理干凈。

5、送好面霜，用勺子在淡面霜表面畫出清晰的線條，這就是成功。

奶油怎么打發(fā)才能成功？

如果有時(shí)候我們自己都通不過奶油怎么辦？你可以從網(wǎng)上買一個(gè)簡單的打蛋器。比人工操作更快。這樣，會(huì)更有利于我們的成功。如果錢允許，我們還可以買一臺(tái)奶油機(jī)。那么你要加到面霜里的東西一定要比例合適。只有這樣，你才能成功地?cái)嚦瞿阆胍哪逃汀?/p>