鵝肉怎么做好吃家常做法？紅燒鵝配料如下：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個(gè)，八角1個(gè)，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1段，姜適量，油15毫升，料酒10毫升。具體做法如下：將鵝切成小塊，

鵝肉怎么做好吃家常做法？

紅燒鵝

配料如下：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個(gè)，八角1個(gè)，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1段，姜適量，油15毫升，料酒10毫升。

具體做法如下：將鵝切成小塊，準(zhǔn)備一鍋冷水與鵝一起煮，撇去浮沫備用，同樣的方法準(zhǔn)備五花肉備用，鍋里放一勺油加熱，鍋里的紅斑會(huì)變成紅圈。將蔥、姜片爆香，將鵝肉、五花肉翻炒，加入10ml料酒，去腥，加入適量熱水，至幾乎與肉持平。倒入約20毫升醬油和5毫升生抽，拌勻。蓋上鍋蓋，小火燉1小時(shí)左右。大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，收汁差不多后關(guān)火！

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材料

鵝肉、青筍300g、紅辣椒100g、大蔥2根、姜1根、小塊。

調(diào)味品

食用油50克醬油3茶匙料酒3茶匙豆瓣醬1茶匙精鹽1茶匙味精0.5茶匙

工作方法

1.鵝洗凈切塊，青筍切滾刀塊，蔥、姜切片；

2.將油加熱，將豆瓣醬、蔥片、姜片放入鍋中翻炒。香味出來后，把鵝放入少許翻炒，煮料酒和醬油，加入精鹽和味精繼續(xù)翻炒；

3.待肉變色后，加入適量開水，煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮。等肉熟了，放入辣椒和青筍，再把青筍煮熟。

鵝怎樣做好吃又簡單？

材料

鵝肉、青筍300g、紅辣椒100g、大蔥2根、姜1根、小塊。

調(diào)味品

食用油50克醬油3茶匙料酒3茶匙豆瓣醬1茶匙精鹽1茶匙味精0.5茶匙

工作方法

1.鵝洗凈切塊，青筍切滾刀塊，蔥、姜切片；

2.將油加熱，將豆瓣醬、蔥片、姜片放入鍋中翻炒。香味出來后，把鵝放入少許翻炒，煮料酒和醬油，加入精鹽和味精繼續(xù)翻炒；

3.待肉變色后，加入適量開水，煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮。等肉熟了，放入辣椒和青筍，再把青筍煮熟。

鵝怎樣做好吃又簡單？

材料：鵝800克、花生油40克、姜蒜15克、蔥1根、料酒10克、醬油8克、甜面醬7克、八角、花椒、茴香、苦瓜葉、桂皮、干辣椒。

做法：將鵝切塊，洗凈。鍋中倒入清水，燒開，倒入鵝肉，焯水。大蒜洗凈，切片，洋蔥洗凈，切段。將姜、蒜、蔥放入油中低溫爆香，然后加入鵝肉、料酒、甜面醬、八角、花椒、大料、醋、香葉、桂皮、干辣椒，將鵝肉炒干，然后加入醬油，再次翻炒均勻。最后加入醬油，然后小火煮至鵝自然收汁。加入適量的鹽，翻炒均勻。

鵝怎樣做好吃又簡單？

鵝肉切塊，辣椒王切半，紅辣椒切滾刀刀，鵝頭、雞翅、雞胗、肝入鍋油加熱，加一勺鹽，炸至金黃，加入桂皮、八角、草果，鵝肝炸至金黃，撈出，加入鵝肉和一勺鹽，炒香葉、白紐扣、鵝肝、姜，加入蒜、白酒、姜。

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可以做紅燒鵝。鹵鵝是家庭食用最常見的方法。它的制作方法是：首先將鵝清洗干凈，切成小塊，用清水浸泡，去除血水，然后放入有冷水的鍋中，撈起洗凈，這樣就可以進(jìn)行下一步的烹飪了。處理完鵝，就可以開始做飯了。

先將適量的油倒入鍋中，將油加熱兩三分鐘，放入大料和姜片煸炒，炒出香味后放入鵝肉，炒至變色，再加入料酒、淡或深醬油，翻炒五六分鐘，鍋中加入開水，水位以漫過鵝肉為最佳，然后放入少許蔥花，大火煮至鵝肉熟透。

最后，在鍋中加入紅辣椒翻炒。把紅辣椒稍微炒一下，就可以下鍋吃了。