素餃子餡怎么制作？素餃子餡，用荷花白1根，胡蘿卜2根，香茹半斤，切碎。把油渣放進(jìn)去聞起來(lái)更香。主要調(diào)料要全，姜，蔥，耗油，醬油，雞精，少許十三香。香油，加1個(gè)雞蛋和鹽。放入素菜中，攪拌均勻。先把面補(bǔ)好

素餃子餡怎么制作？

素餃子餡，用荷花白1根，胡蘿卜2根，香茹半斤，切碎。把油渣放進(jìn)去聞起來(lái)更香。

主要調(diào)料要全，姜，蔥，耗油，醬油，雞精，少許十三香。香油，加1個(gè)雞蛋和鹽。放入素菜中，攪拌均勻。

先把面補(bǔ)好，再準(zhǔn)備這些素菜。喚醒面團(tuán)。更柔軟，口感更好。

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素食餃子餡有很多種。下面我以白菜香菇水餃為例介紹一下。

1.大白菜洗凈切碎，加入少許鹽，攪拌均勻，擠出水分備用；將蘑菇切碎備用。

2.將大白菜和蘑菇混合在一起，加入蔥，姜，五香粉，素食雞精和少許醬油?？梢允∪ゲ幌矚g的調(diào)料，然后加入適量的植物油和鹽攪拌均勻。

素餃子餡怎么制作？

素餃子餡可以用韭菜和雞蛋做，也挺好的。買一把韭菜，洗干凈，然后曬干切成小塊，然后用刀來(lái)回剁碎，再用打蛋器在碗里打一些剛下的雞蛋，放一點(diǎn)鹽進(jìn)去，打勻。然后，鍋里燒熱油，倒入雞蛋，煎成雞蛋顆粒，然后把吉大利放在案板上，用刀剁碎，拌上韭菜餡。

全素餃子餡的做法？

材料：餃子皮30張，雞蛋2個(gè)，泡好的黑木耳半碗，鹽適量，香菇3-4朵，香油適量，蠔油適量，胡蘿卜半根，耗油少許。

烹飪步驟：

1.將蘑菇和黑木耳浸泡，切成丁，胡蘿卜切絲，雞蛋用鹽打勻，放入鍋中煎。

2.用少許油炒胡蘿卜，用中火炒蘑菇半分鐘，用黑木耳炒半分鐘。

3.關(guān)火，加入雞蛋、鹽、香油，用油耗炒勻。

4.涼了才能包餡。餡料飽滿，易于包裹。