食品科學與工程是什么專業(yè)？食品科學與工程類別：工程專業(yè)：食品科學與工程碼：082701學制：四年。授予的學位：工程學或農(nóng)學學士本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程的基礎(chǔ)理論和知識，接受食品生產(chǎn)技術(shù)

食品科學與工程是什么專業(yè)？

食品科學與工程

類別：工程

專業(yè)：食品科學與工程

碼：082701

學制：四年。

授予的學位：工程學或農(nóng)學學士

本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程的基礎(chǔ)理論和知識，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學研究的基本訓練，具備食品保藏、加工和資源綜合利用的基本能力。

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食品科學與工程，國家一級學科。

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品工藝學知識，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究和工程設(shè)計工作的食品科學與工程高級工程技術(shù)人才。

按照國家學科分類，食品科學與工程是國家一級學科，與數(shù)學、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學科具有同等地位。其特點是跨學科滲透，涉及化學、物理、生物、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學、機械、環(huán)境、管理等多個學科。食品科學與工程專業(yè)是生命科學和工程科學的重要組成部分，也是聯(lián)系生命科學和工程科學的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的日益嚴重的糧食危機，食品領(lǐng)域大規(guī)模工業(yè)化的到來，以及人們對食品營養(yǎng)和衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學與工程專業(yè)在食品工業(yè)的技術(shù)工程、營養(yǎng)與健康、安全檢驗、監(jiān)督管理等領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。培養(yǎng)營養(yǎng)師、質(zhì)量檢驗師、工程師和研發(fā)人員等復合型高級工程技術(shù)人才；為社會服務(wù)的人員。

食品科學與工程的概念？

食品科學與工程是以食品科學與工程科學為基礎(chǔ)的學科，研究食品的營養(yǎng)與健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)、食品加工與貯藏、食品安全與衛(wèi)生。培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識的工程技術(shù)人員。

食品科學與工程名詞解釋？

食品科學與工程是以食品科學與工程科學為基礎(chǔ)，研究食品營養(yǎng)與健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)、食品加工與貯藏、食品安全與衛(wèi)生的學科。它是生命科學和工程科學的重要組成部分，是連接食品科學和工業(yè)工程的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的日益嚴重的糧食危機，食品領(lǐng)域大規(guī)模工業(yè)化時代的到來，以及人們對食品營養(yǎng)和衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學與工程專業(yè)在食品工業(yè)的工程設(shè)計、營養(yǎng)與健康、安全檢驗、監(jiān)督管理等領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。

根據(jù)高校不同，本專業(yè)有食品加工與儲運、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品質(zhì)量管理與監(jiān)督、食品企業(yè)管理等方向。

越來越受到社會各界的重視和支持，就業(yè)前景良好。