面包怎樣做得又松又軟？面包做法：1、冷藏中種牛奶吐司。中種材料：高筋面粉130克、牛奶90克、酵母2.5克。主面團(tuán)：高筋面粉120克、奶粉10克、牛奶30—40克、雞蛋34克、鹽2.5克、糖36克、酵

面包怎樣做得又松又軟？

面包做法：

1、冷藏中種牛奶吐司。中種材料：高筋面粉130克、牛奶90克、酵母2.5克。主面團(tuán)：高筋面粉120克、奶粉10克、牛奶30—40克、雞蛋34克、鹽2.5克、糖36克、酵母0.7克、黃油25克。

2、先將中種材料里的食材倒入面包機(jī)內(nèi)，選擇和面按鈕，10分鐘即可。

3、揉好的面團(tuán)放在保鮮袋里，保鮮袋內(nèi)排除空氣，收口處扎緊。然后送入冰箱冷藏發(fā)酵12——24小時，冰箱冷藏發(fā)酵溫度為5度最佳。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，我一般冷藏發(fā)酵17小時，然后撕成小塊丟進(jìn)面包桶內(nèi)，接著將主材料里，除了鹽和黃油外的食材，全部倒入面包桶，選擇和面按鈕，時間為15分鐘。

5、15分鐘結(jié)束后，將軟化的黃油和鹽一起倒入面包機(jī)，繼續(xù)選擇和面按鈕，時間15分鐘。

6、揉到可以拉出的套手膜即可，因為是冷藏中種面團(tuán)的關(guān)系，所以很容易拉出套手膜。

7、揉好的面團(tuán)，揉圓后放在面包機(jī)內(nèi)，靜置半小時到一小時！此時面包機(jī)不需要插電。

8、靜置好后的面團(tuán)排氣揉勻后，平均分割成3個等量大小的面團(tuán)，繼續(xù)蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

9、15分鐘后，取一個面團(tuán)搟成長舌狀，再由上而下卷起，稍微卷緊一些。

10、卷好的面團(tuán)放在吐司模具內(nèi)，剩下的面團(tuán)也依次操作，然后吐司模具蓋上保鮮膜，送入烤箱，烤箱內(nèi)放碗溫?zé)岬乃?，烤箱溫度設(shè)置為38度，讓面團(tuán)在烤箱內(nèi)進(jìn)行第二次發(fā)酵。

11、發(fā)酵到8、9分滿即可，然后發(fā)酵好的面團(tuán)在表面刷上蛋黃液或者黃油液。此時烤箱預(yù)熱175度上下火，烤箱預(yù)熱好后，將吐司模送入烤箱中下層，上下火175度烤5分鐘后，再轉(zhuǎn)到上下火170度烤30分鐘即可。

12、烤好的吐司要立即取出，放在涼網(wǎng)上晾涼，等涼到余溫的時候，要立馬放入保鮮袋內(nèi)密封起來，否則空氣接觸久了它是會變硬的。

面包怎么做松軟好吃？

首先要選低筋面粉，加入少量的酵母粉，攪拌均勻，溫水和面略軟些，再加點白糖醒發(fā)20分鐘裝入模具150度烤箱10分鐘出箱即可以。

面包怎么做松軟好吃？

面包放上牛奶雞蛋，再多打一會，蒸出來的又松又軟

面包怎么做松軟好吃？

如果你也喜歡吃面包的話，千萬不要錯過了這個面包的制作方法哦，這個面包不僅外觀好看，吃起來口感豐富，味道絕佳，而且它并不粗糙，吃起來松軟。那我接下來我就給大家說一下，制作這個面包需要用到的食材，首先我們需要歐粉300克，還需要白糖，鹽，雞蛋，酸奶，黃油，葡萄干等等，準(zhǔn)備好這些食材之后，我們就可以正式的開始制作了，首先我們先拿出來一個容器，往里面倒進(jìn)去面粉，并將它和成面團(tuán)，和好面團(tuán)之后，我們把他放在一旁發(fā)酵一天，等到它變成兩倍大的時候，并且里面出現(xiàn)很多蜂窩狀的孔洞，這時候發(fā)酵就完成了，接下來我們將發(fā)酵好的面團(tuán)撕成塊狀，往里面加進(jìn)去黃油和葡萄干。然后我們用手揉15分鐘左右，這時候我們再往里面加黃油，再揉十分鐘，另外我們的葡萄干需要提前用酒浸泡一下，浸泡好之后，我們再瀝干里面的水分，放入到面團(tuán)里面攪拌均勻就可以了，然后我們再讓它慢慢發(fā)酵到2.5倍大，這時候我們就可以把它放在案板上面了，用手輕輕地排出里面的氣體，但是我們不要按壓的太用力，我們把它分成八份的小面團(tuán)，讓他醒發(fā)一下，一份大概醒發(fā)15分鐘就可以了，然后我們?nèi)〕鰜硪粋€小面團(tuán)，用手把它給拍扁，如果自己拍的不夠圓，也沒有關(guān)系。

我們可以把它從上往下卷起來，把他捏成一個橄欖狀，這樣我們的面包胚子就制造完成了，做好面包胚之后，我們就可以把它放進(jìn)烤箱里面了，一般來說，我自己是把它調(diào)至185度的溫度下，烤制20分鐘，當(dāng)然你要根據(jù)你自己家烤箱的情況來決定，只要能讓你的面包均勻上色，那就是最完美的狀態(tài)，不過建議你多烤一會兒，顏色深一點。

我們的面包烤好之后，顏色是非常均勻的，而且有一股淡淡的酒香，吃起來又軟又香甜，非常的好吃。