速凍蝦餃蒸幾分鐘最好 用料木薯粉 120克玉米淀粉 60克豬油 5克鹽 2克沸水 120~140克餡料： 鮮蝦肉 24只馬蹄 5只五花肉 150克芝麻油 10克鹽 2克糖 2克姜汁 少許玉米粒

速凍蝦餃蒸幾分鐘最好

用料木薯粉 120克玉米淀粉 60克豬油 5克鹽 2克沸水 120~140克餡料： 鮮蝦肉 24只馬蹄 5只五花肉 150克芝麻油 10克鹽 2克糖 2克姜汁 少許玉米粒 60克蔥粒 適量
做法第一步:先處理蝦仁:新鮮大蝦去皮，取出蝦線(xiàn)。用一把鹽抓住蝦仁，用水沖洗，直到變白，瀝干水分，放入冰箱冷藏。
2、取出冷藏的蝦肉，加鹽，朝一個(gè)方向攪拌，直到感覺(jué)到上勁。 將五花肉丁切成肉餡，加入鹽、糖、姜汁、芝麻油，攪拌均勻。加入荸薺、玉米粒、蔥花拌勻，即餡。冷藏以備使用。 這里準(zhǔn)備了餡料。
3、將木薯粉、玉米淀粉和鹽篩入盆中，沖入沸水中，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
4、面團(tuán)搓成2cm直徑小長(zhǎng)條， 切成1.5cm小劑子。
5、每一個(gè)小劑子壓扁，用搟面杖搟成薄片，搟好的皮用保鮮膜蓋好，避免風(fēng)干。
6、準(zhǔn)備一個(gè)皮包上餡料，包成餃子的形狀。
7、在蒸籠底部準(zhǔn)備好硅膠墊或蒸籠紙，依次包好蝦餃。 鍋里的水煮沸后放入蒸籠，蒸5~8分鐘即可。
開(kāi)吃吧~~ 滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦超滿(mǎn)足。

蝦餃蒸幾分鐘熟?

小貼士1??蒸好的蝦餃不要放在蒸鍋里保溫，否則會(huì)影響口感； 2??蝦餃，冷凍密封保管； 3?? 記得在蝦餃下面放一張油紙，防止蝦餃粘連； 4?? 面團(tuán)在空氣中很容易干燥，所以要用保鮮膜包好，用一點(diǎn)取一點(diǎn)。 5?? 和面的水一定要用開(kāi)水，而且加水的時(shí)候不能全部倒入，要邊攪邊倒，直到水分合適。