微菜有哪些名菜 13道名菜，特色徽菜菜譜，色香味俱全，看得人流口水。安徽菜是中國八大菜系之一。中國八大菜系，分別有：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。徽菜很有名，在很多地方都徽菜餐廳。許

微菜有哪些名菜

13道名菜，特色徽菜菜譜，色香味俱全，看得人流口水。安徽菜是中國八大菜系之一。中國八大菜系，分別有：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。徽菜很有名，在很多地方都徽菜餐廳。許多人或多或少都嘗過徽菜，徽菜的種類比較多，今天我就來分享13道名菜。其中13道徽菜有十大經(jīng)典徽菜，還有特色徽菜，下面來看看有沒有你喜歡的菜譜。
1、徽州臭鱖魚
徽州臭桂魚是安徽十大經(jīng)典名菜之一。這是一道非常著名的徽州菜代表菜?；罩莩艄痿~的臭桂魚是用新鮮的桂魚（桂魚）加鹽腌制而成。它有一股難聞的氣味，但經(jīng)過清洗和烹飪后，魚非常新鮮、州臭桂魚的氣味讓很多人望而卻步，但味道還不錯。
八公山豆腐
八公山豆腐是安徽省十大經(jīng)典名菜之一，也是安徽省淮南市的特色小吃。八公山豆腐是由山泉水和大豆制成的豆腐。它是白色的，晶瑩剔透，富含鈣。八公山豆腐可以用來油炸、燉和煮湯。
3、徽州一品鍋
惠州一品鍋是安徽的特色食品之一。惠州一品鍋用的材料很多。一般來說，鍋底是干竹筍，然后是豬肉。頂層有豆腐或油炸豆腐、扇子、肉丸、蛋皮、菠菜等。加入適量的水和調(diào)味料，用小火慢慢燉。非常好。
徽州一品鍋
4、惠州毛豆腐
惠州毛豆腐是安徽的特色食品之一。惠州毛豆腐的毛豆腐，又稱霉豆腐，是將新鮮的老豆腐洗凈晾干，切成小塊發(fā)酵。豆腐塊上長了許多白色的小絨毛。把發(fā)酵的毛豆腐炒熟，然后燉。味道很好。
5、徽州蒸雞
徽州蒸雞是安徽的特色菜之一。徽州蒸雞是許多安徽人在新年期間制作的美味佳肴?；罩菡綦u一般由母雞和調(diào)味料制成?；罩菡綦u鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。非常好。

徽菜有哪些特色菜？

胡氏一品鍋
胡氏一品鍋是安徽雞西的傳統(tǒng)名菜之一。胡氏一品鍋和徽菜一品鍋有點相似。胡氏一品鍋的材料也很多，一般有竹筍干、豬肉、豆腐、蛋皮、鵪鶉蛋、鴨肉等，重量很大，也很適合秋冬食用。
7、無為熏鴨
武威煙熏鴨是安徽武威市的傳統(tǒng)名菜之一。武威煙熏鴨以巢湖麻鴨為原料。鴨子經(jīng)過處理和清洗，加入八角、胡椒、茴香、丁香等香料和調(diào)味品腌制，然后在腌制食品中熏制。武威煙熏鴨非常香、咸、可口。鴨肉味道鮮美，耐嚼。

符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省蘇州市著名的地方傳統(tǒng)菜肴之一。符離集燒雞也是中國四大名雞之一。符離集燒雞味道鮮美，肉質(zhì)柔軟腐爛，肥而不膩，唇齒芳香，味道鮮美。符離集燒雞的生產(chǎn)工藝是先干燥，然后油炸，然后腌制。生產(chǎn)工程很復(fù)雜，但很好吃。
9、包公魚
包公魚是安徽省合肥市著名的傳統(tǒng)菜肴之一。包公魚一般選用鯽魚，加入蓮藕、冰糖、紅燒而成。蓮藕放在底部，鯽魚放在上面，加入冰糖、鹽、醬油等調(diào)味紅燒而成。包公魚又稱紅酥包河鯽魚，味道鮮美:魚嫩可口，骨脆肉嫩，非常美味。

10、吳王貢鵝
吳王貢鵝是安徽的名菜之一。吳王貢鵝的貢鵝可以用來紅燒、烤、腌制、腌制和燉制。它們非常美味。吳王貢鵝是紅燒的。它們又咸又軟。鵝又好吃又好吃。
11、薺菜圓子
薺菜餃子是安徽合肥的特色食品。薺菜餃子是用新鮮的薺菜洗凈的，加入蘑菇、肉、玉蘭片、火腿、蝦等配料，然后加入調(diào)味料制成餃子，放入油鍋中炒熟食用，也可以用來容易生氣。薺菜餃子很好吃。
12、王義興烤鴨
王一星烤鴨是安徽省滁州市的一道名菜。王一星烤鴨也深受安徽省滁州市當(dāng)?shù)厝说南矏?。王一星烤鴨酥脆，肉嫩，耐嚼，非常美味。王一星烤鴨是?jié)日或宴會客人的必備食物。
13、蜜汁紅芋
蜂蜜紅芋頭是安徽省淮北地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜。蜂蜜紅薯選擇新鮮的黃心甘薯作為原料去皮切塊洗凈，加水，用冰糖煮，加入紅薯，蜂蜜煮盤，湯燉1小時，煮至厚，倒在紅薯上。蜂蜜紅芋頭紅潤透明，非常好看，味道非常甜可口，非常美味。