藏族人吃的草面 西藏最具特色的小吃：藏族特色小吃？ 1.藏族酥酪餅： 將提取的奶油淀粉冷卻干燥，磨成粉末，與黃油、糖、人參果、桃仁、葡萄干等混合，做成圓形或方形，表面有紅絲和綠絲的吉祥長壽圖案，

藏族人吃的草面

西藏最具特色的小吃：

藏族特色小吃？

1.藏族酥酪餅：

將提取的奶油淀粉冷卻干燥，磨成粉末，與黃油、糖、人參果、桃仁、葡萄干等混合，做成圓形或方形，表面有紅絲和綠絲的吉祥長壽圖案，放入蒸籠蒸，牛奶甜點，有營養(yǎng)強壯的身體效果，作為藏人蛋糕。

2.藏族血腸：

對于藏族地區(qū)的每一只羊來說，羊血通常不會單獨食用，而是倒入小腸中煮熟食用。羊血從羊腔舀到盆里，通常只是填滿自己的腸子。將羊肉切碎，加入調(diào)味料，攪拌均勻，然后倒入腸中。將羊肉系成小塊（制作方法與制作香腸相同），然后將填充的血腸放入湯中煮沸，直到血腸浮起并變成白色。大約八個成熟的時候，把它們放在盤子里吃。吃的時候不破渣不脫皮，口感清香軟嫩。

3.藏式面條：

用厚堿水和面條使面條變黃，然后壓成面條。烹調(diào)后，加入適量骨湯、熟菜油、牛肉或羊肉丁，拌勻即可食用?？诟星宓?，香味濃郁，制作方法簡單，適合所有年齡段的人食用。

4.白腸：

米飯煮熟后，與羊血、羊油、羊肉絲(牛肉絲)混合，加入調(diào)味料，然后放入洗凈的羊(牛)腸中，用棉線綁緊，放入鍋中煮，煮熟后切成塊，煎熟后食用。

5.風(fēng)干牛(羊)肉:

西藏人喜歡吃風(fēng)干牛(羊)肉，風(fēng)干肉一般在冬天，一般在十一月低。這個時候氣溫都比較低，在零度以下，把牛羊肉切掉，掛在陰涼的地方，讓它風(fēng)干，出水。藏人把牛羊肉切成小塊，或者用竹籠掛在帳篷和屋檐下的陰涼處。第二年3月后，他們拿著已經(jīng)風(fēng)干的肉烤或直接生吃，咀嚼時沒有殘留的牙齒。在西藏高寒地區(qū)，食物不易發(fā)霉變質(zhì)，去水又保鮮，所以時至今日，吃風(fēng)干牛肉的風(fēng)仍然十分盛行。肉質(zhì)酥脆，味道獨特，令人回味無窮。

6.香寨：

先將煮熟的土豆去皮后切成小塊。將洋蔥去皮洗凈，放入油鍋中輕輕煎炸，取出放入石槽中搗碎，放入小碟中。將咖喱粉與水混合，倒入油鍋中制成油咖喱。將羊肉剁成塊，放入一些酥油，煮熟，用水燉，加入準(zhǔn)備好的土豆和油咖喱，加入鹽、姜、茴香、胡椒、丁香、豆蔻等調(diào)味料，拌勻煮熟。吃的時候可以撒上蔥泥。香寨是藏族人吃米飯時最好的一道菜，味道鮮美，調(diào)料香可口。

7.糌粑：

青稞或豌豆炒熟后磨成面粉，與酥油茶混合食用。你可以用手吃，也可以和鹽茶、酸奶或青稞酒一起吃。食用方法簡單，營養(yǎng)豐富，攜帶方便，滿足饑寒。藏族人先把三分之一以上的酥油茶放在碗里，然后放上合適的粑粑，用手?jǐn)嚢杈鶆?，揉成粑粑球?/p>

8.奶渣包子：

新鮮的牦牛奶煮沸后，以傳統(tǒng)而獨特的方式被藏族人分解。最珍貴、最精致的是酥油，其次是牛奶殘渣，也就是提取酥油后的殘渣。新鮮的牛奶殘渣是酸的和白的。它可以用來做餡料，牛奶殘渣包子就是從這里來的。牛奶殘渣干燥后，藏族人將其作為零食食用，并將其作為粥或湯的調(diào)味品。漢族人不習(xí)慣吃干牛奶殘渣，但牛奶殘渣包子適合藏族漢族和老年人。

9.麻森：

麻森把適量的粑粑、酥油、碎奶渣、碎紅糖放在盤子里，攪拌揉搓，放在一個方形的小木箱里，用手填充壓實，做成麻森方餅，香甜可口。