連州小吃 一、連州白切雞 連州十大必吃美食？ 連州人像珠江三角洲的南番順地區(qū)一樣去餐館。雞肉是一道基本的必備菜。連州人吃雞肉時(shí)注意一個(gè)詞——新鮮。他們選擇當(dāng)?shù)卦谏絽^(qū)和森林中飼養(yǎng)的步行雞。

連州小吃

一、連州白切雞

連州十大必吃美食？

連州人像珠江三角洲的南番順地區(qū)一樣去餐館。雞肉是一道基本的必備菜。連州人吃雞肉時(shí)注意一個(gè)詞——新鮮。他們選擇當(dāng)?shù)卦谏絽^(qū)和森林中飼養(yǎng)的步行雞。煮熟的雞肉堅(jiān)實(shí)緊湊，雞皮光滑，肉味鮮美，雞肉味道濃郁！
二、星子香芋扣肉

連州星子鎮(zhèn)代表菜，香芋香松，皮酥肉滑入口即化，濃郁的南乳與五香粉融合，糯香濃郁，咸甜分明。
蒸連州豐陽牛肉干

煙熏烤牛肉干有陣陣木香，配豆豉、姜、蒜、辣椒干蒸。牛肉干耐嚼，肉質(zhì)鮮美，牙齒和臉頰芳香。無論是吃還是送酒，味道都很好！
四、連州菜心干蒸排骨

連州菜心自然曬干后，用冷水浸泡一夜，配上排骨，簡單調(diào)味，放入鍋中蒸熟。香味濃郁，菜心干吸收了排骨的美味，軟爛不失口感。
五、連州土豆藤渣蒸泥鰍

土豆藤渣是連州當(dāng)?shù)氐囊环N腌菜，堅(jiān)韌爽口，有酸味。用泥鰍蒸熟，泥鰍的鮮度與土豆藤渣的酸度相匹配，非常美味，是一流的。
六、連州牛雜煲

連州牛雜的味道往往濃郁而辛辣，所以要注意搭配什么香料和醬料，既要保持牛雜的新鮮，又要有醬香，口感軟爛而不失嚼勁。
七、連州酸筍田螺煲

連州酸筍蝸牛鍋，連州酸筍比廣西和云南酸筍更酸。酸筍和美味的蝸牛一起煮。蝸牛吸收酸筍的香味和酸味，酸而不烈，蝸牛肉多汁，讓人欲罷不能。
連州水綠菜炒油渣

連州水綠蔬菜是當(dāng)?shù)貎H有的一種腌菜，色澤金黃，略帶酸味。用油渣煮，然后用豬油炒。油香濃郁，油渣酥脆，水綠蔬菜爽口，口感一流。
九、連州燜牛蹄

將牛蹄放入香料中，用壓力鍋煮至軟，然后放入鍋中煮至美味。它充滿了膠原蛋白。拳頭大的牛蹄霸氣十足，肉軟糯可口。
十、炸牛肉醬

牛肉醬是連州有名的小吃，尤其是冬天過后，被當(dāng)?shù)厝苏谧×?。剛炒出來的時(shí)候，里面裹著熱辣鮮嫩的牛肉，皮脆嫩，嘴里嘎吱作響。