嘉興特色美食 嘉興的飲食文化源遠流長，江南特色濃厚，來到嘉興這些美食不容錯過。 酥羊大面 嘉興傳統(tǒng)早餐。羊肉切塊后，用蘇草捆扎，放入蒸籠中，加入甘蔗尖、冰糖、紅棗、醬油、黃酒、茴香、肉桂，用

嘉興特色美食

嘉興的飲食文化源遠流長，江南特色濃厚，來到嘉興這些美食不容錯過。
酥羊大面
嘉興傳統(tǒng)早餐。羊肉切塊后，用蘇草捆扎，放入蒸籠中，加入甘蔗尖、冰糖、紅棗、醬油、黃酒、茴香、肉桂，用文火燉。入口融化，用來搭配面條，為冬季食物補充劑。
嘉興粽子
嘉興粽子很有名。粽子是矩形的，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子被推為五芳齋，被譽為江南粽子之王。它的粽子在材料選擇、制作和烹飪方面都是獨一無二的。米飯應(yīng)該是最好的白糯米，肉應(yīng)該從豬的后腿中選擇。粽子煮熟后，肥肉的油滲入米中，味道鮮美，肥而不膩。
南湖船菜
顧名思義，這是一種在船上制作和享用的美味佳肴。南湖船菜精致，原料主要來自魚、蝦、蟹、鰻魚等南湖特色，特別注重原料的新鮮度和烹飪技巧。船上菜肴有：五香鴿、翡翠蟹斗、蜂蜜火方、和合二鮮等，許多菜肴在船上活捉、殺、煮、吃，可以說美味。

糟蛋
古代是貢品，歷史悠久，平湖壞蛋大小均勻，用優(yōu)質(zhì)糯米發(fā)酵，有浸泡、蒸飯、配藥、釀造、消毒、洗雞蛋等一整套工序。每年從清明節(jié)前后開始，經(jīng)過黃梅和三伏，到中秋節(jié)上市。因為經(jīng)過五個多月的污漬，醇厚，糖，醇厚可口，回味悠久。吃時，用筷子或刀打破蛋膜，不用煮，非常方便。
南湖菱
一般來說，鉆石有一個角，所以它被稱為鉆石角，但嘉興的南湖鉆石是無角的，可以說是罕見的。它的皮膚是綠色的，兩端光滑，皮膚薄，肉嫩，汁多，甜脆，香味比其他同類品種好，可以生吃，熟吃，可以做蛋糕、食物或釀酒、糖。

嘉興有什么美食？