廈門十大名小吃 廈門有哪些小吃？廈門的小吃有哪些？ 廈門特色小吃有：沙茶面、 牡蠣煎、花生湯、芋包芋棗、土筍凍等。1、花生湯花生湯是一個傳統(tǒng)的名點(diǎn)，屬于福建菜系。主要成分有花生、雞蛋、糖等

廈門十大名小吃

廈門有哪些小吃？

廈門的小吃有哪些？

廈門特色小吃有：沙茶面、 牡蠣煎、花生湯、芋包芋棗、土筍凍等。
1、花生湯
花生湯是一個傳統(tǒng)的名點(diǎn)，屬于福建菜系。主要成分有花生、雞蛋、糖等?；ㄉ仕譅€，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤肺。這種食物起源于泉州，然后傳播到福建其他沿海地區(qū)甚至海外。它早已在外國游客、香港、澳門、臺灣和海外華人中聞名。
泉州花生湯材料簡單，但烹飪方法精致?；ㄉ热コw粒，用沸水浸泡，然后去膜，加水在砂鍋里用文火煮。花生煮熟后，可以放糖，繼續(xù)煮到花生腐爛。然后吃的時候可以搭配甜咸的零食，比如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炒。
2、海蠣煎
關(guān)于它的起源，有一個有趣的故事。據(jù)民間傳言，公元1661年，荷蘭軍隊(duì)占領(lǐng)臺南，泉州南安人鄭成功率兵攻入鹿耳門，意圖收復(fù)失土。鄭軍像破竹一樣戰(zhàn)勝了荷蘭軍隊(duì)。荷蘭軍隊(duì)一怒之下，把所有的米飯都藏了起來。鄭軍在缺糧的時候急中生智。他干脆用當(dāng)?shù)氐牟牧习雅_灣省特產(chǎn)牡蠣和紅薯粉混合在一起，加水煎成餅吃。沒想到，后人流傳下來，成了風(fēng)靡全省的小吃。
3、沙茶面
廈門閩南美食大師楊繼波先生唯一一位傳授沙茶面配方的徒弟廚師、技師王大全繼承傳統(tǒng)，發(fā)揚(yáng)光大。沙茶醬的主要成分有蝦干、魚干、洋蔥、大蒜、生姜等十幾種成分。油炸酥脆后研磨，制成沙茶醬備用。
沙茶面的做法很簡單。將堿水油面放入柵欄下的開水鍋中煮熟，撈到碗中。根據(jù)自己的口味，加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、新鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后倒入一直在大鍋中滾動的湯中。一分鐘內(nèi)一碗面條就可以上桌了(不同地區(qū)的做法不同)。