網(wǎng)友解答: 昨天回答了南瓜綠豆湯的做法，有朋友回信要回答綠豆沙的做法，正好有問“綠豆沙制做？”，其實做法也很簡單，在這里一并分享。1、先用五六十度溫水泡上，目的泡的時間長了防止發(fā)芽，泡2

昨天回答了南瓜綠豆湯的做法，有朋友回信要回答綠豆沙的做法，正好有問“綠豆沙制做？”，其實做法也很簡單，在這里一并分享。

1、先用五六十度溫水泡上，目的泡的時間長了防止發(fā)芽，泡24小時多，能把綠豆皮股離為目的，這就要求看皮脫落情況而定泡的時間，這個時間只是提前量，并不影響制做時間的長短，多淘洗幾遍把綠豆皮全打出來，之后按照綠豆與水的比1：2加水，一同放入高壓鍋，壓30分鐘，排完氣后，手捏下能全部捏碎沒有不熟的芯，如有再壓20分鐘。

2、綠豆湯稍涼后放入打碎機高速去打，打一次休息2分鐘，再打一次，綠豆沙就做好了。可放白糖熱喝，也可放冷藏室后再喝均可。

消暑綠豆沙的做法材料：綠豆150g，水適量，冰糖35g過程：1、綠豆洗凈，清水浸泡，保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏一夜；2、鍋內(nèi)水燒開，倒入泡好的綠豆（水高出綠豆的高度2-3倍，視個人喜歡的濃稠度而定），大火煮開后加蓋小火熬煮（注意：此時容易溢出，可以把鍋蓋略開一點縫）3、將煮爛的綠豆用攪拌機打碎，成糊狀；4、把打成細糊狀的綠豆倒回鍋內(nèi)，加入冰糖熬化，起鍋晾涼。入冰箱冷藏1小時，或盛入碗中時加點碎冰，更具風味。