網(wǎng)友解答: 都說(shuō)北上廣等一線城市的消費(fèi)水平高，依我說(shuō)農(nóng)村的也不低，今天趕集去超市看了一下新鮮蔬菜的價(jià)格，看一個(gè)頭搖一下，心里還默默吐槽：怎么這么貴怎么這么貴。農(nóng)村的冬天以蘿卜和大白菜為主

都說(shuō)北上廣等一線城市的消費(fèi)水平高，依我說(shuō)農(nóng)村的也不低，今天趕集去超市看了一下新鮮蔬菜的價(jià)格，看一個(gè)頭搖一下，心里還默默吐槽：怎么這么貴怎么這么貴。農(nóng)村的冬天以蘿卜和大白菜為主，吃膩了想趁著今天上街買(mǎi)個(gè)新鮮菜吃吃，因?yàn)槲蚁矚g吃豌豆莢所以本來(lái)打算買(mǎi)一點(diǎn)的，但是一看豌豆莢的價(jià)格，默默縮回伸出的手，還是繼續(xù)吃蘿卜大白菜吧，就當(dāng)減肥了。

清炒豌豆莢怎么做？我認(rèn)為想做好這道菜而非常的容易，只要在兩個(gè)地方注意一下就可以了。

一是豌豆莢兩邊的筋一定要抽出。我知道會(huì)有人覺(jué)得我說(shuō)的是廢話，但我身邊真的有人不抽掉豌豆莢的筋直接用剪刀剪掉頭和尾洗干凈后開(kāi)炒的，結(jié)果沒(méi)吃一口都會(huì)出現(xiàn)筋，嚴(yán)重影響口感。本來(lái)豌豆莢是一種美味的蔬菜，卻因?yàn)樾〖?xì)節(jié)影響了整道菜的味道，得不償失。

二是一定要用豬油炒。為什么這么做有廚藝經(jīng)驗(yàn)的人都知道，豬油炒菜一方面是香另一方面是可以讓蔬菜的顏色繼續(xù)維持新鮮感。沒(méi)有豬油的話用肥肉炒出油然后再炒菜是一樣的。這是我學(xué)做菜時(shí)媽媽給我說(shuō)的經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)信經(jīng)驗(yàn)豐富的人的話，是有好處的。

這兩個(gè)點(diǎn)都注意到后就可以開(kāi)始清炒豌豆莢了，豬油熱鍋，然后倒入豌豆莢翻炒，在快出鍋的時(shí)候放鹽，這道菜就成了。建議清炒菜肴不要放過(guò)多調(diào)味品，基本的油鹽就夠了，至于擔(dān)心菜的味道不好的，試一試用豬油炒菜后再擔(dān)心。

其實(shí)到現(xiàn)在我還沒(méi)搞懂豌豆莢是怎么長(zhǎng)出來(lái)的，有殼卻幾乎沒(méi)有米，跟我媽媽每年在自家地里種的完全不一樣。

首先， 謝謝邀請(qǐng)。豌豆莢含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。豌豆花種子即豌豆，含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效；莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

所以豌豆莢的食療效果不僅好，而且味道獨(dú)特，非常好吃。配上一碗米飯真的不錯(cuò)。

步驟如下：

1.豌豆莢清洗干凈