網(wǎng)友解答: 豬肉怎么做最好吃呢有很多種，而你每個(gè)部位的做法也不同，有豬里脊肉，五花肉，豬蹄，等很多，更要找到最適合做它的方法，下面我將介紹幾款我認(rèn)為比較好吃的方法。豬肉又名豚肉，是主要家

豬肉怎么做最好吃呢有很多種，而你每個(gè)部位的做法也不同，有豬里脊肉，五花肉，豬蹄，等很多，更要找到最適合做它的方法，下面我將介紹幾款我認(rèn)為比較好吃的方法。

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

第一款:紅燒肉

主料:上好五花肉，生姜，小蔥，大蒜子

調(diào)料:鹽少許，生抽十克，白糖十克，冰糖十個(gè)，雞精少許，料酒一包，水，八角倆個(gè)，色拉油。

做法:首先凈鍋加熱放入色拉油少許冰糖十個(gè)小火慢熬至起泡加水一小碗，此時(shí)注意別被漸一身了，很燙的哦，加水融化后倒入碗中備用，然后把五花肉一斤洗凈切成五厘米左右方塊，凈鍋加熱，加油少許待溫加熱時(shí)把五花肉放進(jìn)去炒要炒出油，在把熬好的冰糖也放進(jìn)去炒一分鐘，在加水淹沒(méi)五花肉，加所有調(diào)料蓋上鍋蓋小火慢燉四十分鐘(或高壓鍋十分鐘)然后拿開鍋蓋大火收汁等湯汁濃郁就可以了，別收的太干了，一道美味可口的紅燒肉就完成了。

第二款:糖醋里脊肉

主料:豬里脊肉一斤，芝麻少許，生粉倆把，吉士粉一小把。

調(diào)料:番茄醬半勺，白糖半勺，白醋半勺，色拉油，鹽少許

做法:先將里脊肉切成手指大小長(zhǎng)短的條狀備用，然后把生粉，吉士粉混合在一起把里脊肉也放進(jìn)去攪拌成干粉狀態(tài)，然后在凈鍋放油加熱，當(dāng)油溫升到六成熱的時(shí)候再把拍好粉的里脊肉一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，注意要貼鍋邊放下去，這樣才不會(huì)傷到自己，炸至倆分鐘撈出備用，然后把鍋中油倒出來(lái)留底油，加番茄醬，白糖，白醋，鹽少許一起加熱攪拌待融化后放入炸好的里脊肉翻炒裝盤撒上芝麻就可以了。一道酸甜可口的糖醋里脊就完成了。

第三款:醇香回鍋肉

主料:五花肉半斤，大蒜葉五根，木耳少許，冬筍片少許，紅椒片幾個(gè)。

調(diào)料:美味鮮醬油，雞精少許，白糖少許，豆豉老干媽少許，料酒

做法:先將五花肉下鍋加水，生姜，蔥，料酒小火煮二十分鐘撈出切片備用，然后凈鍋加熱放少許油倒入五花肉翻炒，加豆豉老干媽出香味，就入其它主料繼續(xù)翻炒，加調(diào)料在翻炒幾下就可以了。美味的回鍋肉就成了。

第四款:黃豆豬蹄湯

主料:豬蹄一個(gè)，黃豆一小碗(提前泡好，倆小時(shí)即可)小蔥一根，生姜少許

調(diào)料:鹽，雞精，水

做法:其實(shí)很簡(jiǎn)單，把其它所有東西加水一起放入高壓鍋中，壓二十分鐘即可。

以上只是一小部分的豬肉做法，還有很多種做法都很好吃。

豬肉好吃的做法太多太多，要說(shuō)豬肉的最好吃的做法，就給各位分享一道湖北的美味一粉蒸肉。在這里特別提醒各位，粉蒸肉有地域差異，河南省的粉蒸肉，所用食材與湖北省粉蒸肉食材是有些不同的，河南粉蒸肉用粉是紅薯粉條拌豬肉上籠蒸，出籠后為粉蒸肉。而湖北粉蒸肉里面的粉是大米磨碎如芝麻粒大小的顆為粉，所以此粉非彼粉?，F(xiàn)在來(lái)介紹湖北粉蒸肉的具體做法:先備粉肉以五花肉為例，以兩斤肉配適八兩米粉，食鹽16g，五香粉食量(按個(gè)人口味)，加適量味精，老抽適星，將肉切成三寸長(zhǎng)，1.5cm厚的肉塊后與米粉與調(diào)料拌均勻，然后將拌勻的肉塊碼放在瓷碗里，然后上籠屜猛火蒸4小時(shí)，中途開蓋在碗里加少許清水，使米粉粒能吸收水粉，達(dá)到熟透軟糯，這樣總時(shí)間4小時(shí)到了，一籠顏色好看又香噴的粉蒸肉新鮮出籠了。特點(diǎn):油而不膩，回味悠長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)蒸制之后，肥肉里的膽固醇全部破壞掉，擔(dān)心膽固醇升高而又想吃肥肉付朋友可以放心吃。獻(xiàn)丑啦，吃貨們。