網(wǎng)友解答: 響水大米認(rèn)準(zhǔn)“響水”品牌（毛體字的），這是正宗的響水大米，那些石板米、玄武巖米等都是笑語。五常稻花香大米加工企業(yè)是五常當(dāng)?shù)氐目孔V，出品商是農(nóng)民專業(yè)合作社的更靠譜。別迷信大品牌

響水大米

認(rèn)準(zhǔn)“響水”品牌（毛體字的），這是正宗的響水大米，那些石板米、玄武巖米等都是笑語。

加工企業(yè)是五常當(dāng)?shù)氐目孔V，出品商是農(nóng)民專業(yè)合作社的更靠譜。別迷信大品牌和搞文字和噱頭、編故事的。

梅河口的長粒型大米品質(zhì)均上乘

正宗的延邊大米都靠譜，尤以長粒米為佳

這兩個地區(qū)長粒香大米品質(zhì)上乘

東北大米的好是毋庸置疑的。大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。

以下列出東北大米六大特點(diǎn)：

一：顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明。

二：飯粒油亮，香味濃郁。

三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。

四：有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

六：響水大米，東方方正大米，嫩江灣大米，五常大米等都是長粒型的，支鏈淀粉含量高，好吃，有香味，不回生；真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白心較少，膠質(zhì)率高，米色清亮透明。最知名的東北大米當(dāng)屬哈爾濱的五常大米、尚志的西甸子大米、延壽的有孚大米、牡丹江的響水大米、吉林的嫩江灣大米、松原的北顯大米和遼寧的盤錦大米。

其中，牡丹江的響水大米最富盛名，由唐代以來，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用，解放后，響水大米又成為人民大會堂的國宴用米。皇帝吃的肯定都是最好的了是吧，不過就是不太容易買到。