饅頭怎么發(fā)酵面團？饅頭怎么發(fā)酵？饅頭是北方人的主食，一日三餐缺一不可。在沒有酵母之前，人們用的是老面條，也就是有底料的面條。老面是上一個饅頭故意留下的一小塊面，沒有煮熟，留到下一個饅頭做面條介紹。后來

饅頭怎么發(fā)酵面團？

饅頭怎么發(fā)酵？饅頭是北方人的主食，一日三餐缺一不可。在沒有酵母之前，人們用的是老面條，也就是有底料的面條。老面是上一個饅頭故意留下的一小塊面，沒有煮熟，留到下一個饅頭做面條介紹。后來有了酵母，用來快速和面，不用保存老面了。越來越多的人用酵母制作面團。

怎么用酵母做面團？

1.將酵母倒入碗中，用溫水融化。(酵母的用量可以按照包裝上的說明使用。)

2.將融化的酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮，揉成光滑的面團。一覺醒來變成兩倍大。

3.頭發(fā)的速度與溫度有關。通常情況下，夏天的頭發(fā)比冬天做得快。冬天想讓頭發(fā)快，就把盆放在暖鍋里醒發(fā)。

4.如何判斷面團是否醒發(fā)好？用手指在面團上戳個洞，不塌不縮就好了。

5.揉面排氣，揉成長條，分饅頭。

6.然后用手揉成光滑的饅頭。用保鮮膜覆蓋，進行二次打樣。拿起一個饅頭，稱一稱，覺得輕了，就醒了。

7蒸鍋加冷水，上蒸鍋，鋪抽屜布。放上饅頭，用冷水蒸。大火燒開，轉中火，蒸20分鐘，關火，蓋火3分鐘。(具體蒸的時間取決于饅頭的大小)

8.又大又白又蓬松又軟的饅頭出鍋了。

如果你喜歡吃饅頭，盡量自己在家做。這個方100%失敗。

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