適合兒童看的科普書(shū)有哪些？地球科學(xué)，生物科學(xué)，天文學(xué)，氣象學(xué)等感興趣的科普讀物，小學(xué)生都會(huì)有自己的興趣，每個(gè)學(xué)生可參照自己的興趣選擇類型科普讀物，又不能以偏蓋全?？練W包和面包，烤出來(lái)像饅頭是怎么回事？

適合兒童看的科普書(shū)有哪些？

地球科學(xué)，生物科學(xué)，天文學(xué)，氣象學(xué)等感興趣的科普讀物，小學(xué)生都會(huì)有自己的興趣，每個(gè)學(xué)生可參照自己的興趣選擇類型科普讀物，又不能以偏蓋全。

烤歐包和面包，烤出來(lái)像饅頭是怎么回事？已經(jīng)是屢戰(zhàn)屢敗了？

剛學(xué)做面包時(shí)，我的情況也一樣，感覺(jué)上烤出去的也不是面包，反而口感相似饅頭又如果沒(méi)有發(fā)糕的奇怪的食物。當(dāng)時(shí)讓我很是好奇，網(wǎng)上各種查詢資料，再次讓我明白了了問(wèn)題的所在——測(cè)量工具和配方。

因?yàn)槲沂怯妹姘鼨C(jī)怎么制作的，當(dāng)時(shí)明確的廠家需要提供的量杯和量勺，和說(shuō)明書(shū)上的配方烤制面包，最后就出一個(gè)口感納悶的食物。經(jīng)我講，很有可能是測(cè)量工具不準(zhǔn)確，又或者是配方不對(duì)，隨后我換了思路，用家里現(xiàn)有的電子秤和網(wǎng)上查詢的配方試做了一次，于是乎成功了?。?！

屢敗屢戰(zhàn)后，成功妖獸材料了這款“奶香肉松手撕吐司”，現(xiàn)在跟大家分享下它的做法：

用料：

主料：

高筋面粉260克、牛奶160克、蛋液30克、黃油25克、白砂糖25克、鹽3克、酵母3克

配料：

甜沙拉醬、蔥花、肉松、雞蛋液（按個(gè)人喜好，均適量去添加）

具體做法：

步驟1

把主料由前到后加入面包機(jī)也可以廚師機(jī)中（先液體再固體，黃油~~~~），放進(jìn)去牛奶、蛋液，鹽和白砂糖放進(jìn)兩對(duì)角。

步驟2

再加入高筋面粉，鋪在整個(gè)液體上，然后再挖個(gè)小坑，舀入酵母，埋好（盡量減少酵母與糖份提前水的混合物自然發(fā)酵）。

步驟3

啟動(dòng)揉面（如果不是沒(méi)有機(jī)器，手手揉吧），面團(tuán)揉至非常光滑，組建黃油，再繼續(xù)揉面（如果沒(méi)有太干，也可以適當(dāng)再提高點(diǎn)水量，是一丁點(diǎn)加，不要一次性加太大）。

步驟4

面團(tuán)揉至出膜表就行（拽起面團(tuán)一角是可以拉扯出一層薄膜）。

步驟5

啟動(dòng)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)酵至2倍大，用手指按面團(tuán)中間，要是洞不回縮即可（面包機(jī)就像后發(fā)酵1小時(shí)）。

步驟6

發(fā)酵好的面團(tuán)摸出，扣放在搟面墊上（手里和墊子上提前一兩天粘點(diǎn)面粉，防粘連），用力拍壓扁排氣。

步驟7

把面團(tuán)小圓球，用保鮮膜蓋好，松弛10分鐘。

步驟8

醒好的面團(tuán)，用搟面杖搟平一張大長(zhǎng)方形，直接涂抹上甜沙拉醬（長(zhǎng)的一側(cè)涂上，另外三側(cè)千萬(wàn)不能涂到，留一點(diǎn)好封邊），撒上蔥花、肉松。

步驟9

從長(zhǎng)的涂滿一側(cè)卷過(guò)來(lái)（卷緊些，別太松），接著上下和旁邊都封邊好，攥起。

步驟10

卷起來(lái)長(zhǎng)條后，用刮板從底部中間結(jié)束往上切，切到最頂部時(shí)，別徹底切斷，留一些。

步驟11

分離的過(guò)程成兩根長(zhǎng)條后，開(kāi)口說(shuō)朝上，把他們從頂部往下面，旋轉(zhuǎn)疊加過(guò)，整形成麻花狀，底部攥緊封邊好。

步驟12

把麻花面團(tuán)頂部和底部，相接至于面團(tuán)背面，兩頭緊捏。

步驟13

將整形好的面團(tuán)，放入到面包機(jī)或模具中，二次發(fā)酵30分鐘（溫度38℃）。

步驟14

發(fā)酵時(shí)好后，面團(tuán)表面刷上一層蛋液，撒上蔥花、肉松。

步驟15

面包機(jī)正常啟動(dòng)烘烤（或烤箱預(yù)熱180℃，入上中層），烘烤后35分鐘，結(jié)果15分鐘仔細(xì)上色，清楚后加蓋公章錫紙。

步驟16

恭喜恭喜你，面包成功了火熱出爐了?？竞煤?，立玄容易脫模，放涼后15-30分鐘即可孕婦食用。

學(xué)習(xí)總結(jié)：

做面包，要求的是精準(zhǔn)的克度，和對(duì)的的配方，要是兩樣都對(duì)了，那我的面包好象都會(huì)成功。我也經(jīng)過(guò)失敗的可能后，總結(jié)不出來(lái)廠家的量杯和量勺是有問(wèn)題，克數(shù)不清楚。做家庭烘焙，那就要配一個(gè)三連射的克數(shù)電子秤，不過(guò)好的配方也很不重要，這讓你的面包事半功倍，提前預(yù)祝你下次先最終。

今天的回答就到這里，希望可以不幫到你。我是宅不凡，愛(ài)美食，更愛(ài)生活；想清楚大量美食知識(shí)與烹飪技巧，請(qǐng)參與我。如另外疑問(wèn)或建議，文章下面。不喜歡我的多多分享，請(qǐng)幫個(gè)忙給你點(diǎn)個(gè)贊、搜藏、再轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝啦大家的閱讀。注：部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系徹底刪除。