早餐做美團(tuán)好還是餓了么好？作為一個(gè)吃貨和餐飲經(jīng)營(yíng)者，我最近在研究早餐這個(gè)領(lǐng)域。早餐吃外賣很有必要。至于美團(tuán)，如果還是餓了么的話，只是一個(gè)外賣渠道。讓 s幫你分析一下，希望能幫到你。1.早餐市場(chǎng)的現(xiàn)狀。

早餐做美團(tuán)好還是餓了么好？

作為一個(gè)吃貨和餐飲經(jīng)營(yíng)者，我最近在研究早餐這個(gè)領(lǐng)域。早餐吃外賣很有必要。至于美團(tuán)，如果還是餓了么的話，只是一個(gè)外賣渠道。讓 s幫你分析一下，希望能幫到你。

1.早餐市場(chǎng)的現(xiàn)狀。

說到餐飲，很少有人會(huì)特別關(guān)注早餐。事實(shí)上，在萬億元的餐飲蛋糕中，早餐的比重不容小覷。

眾所周知，早餐客單價(jià)低，效率低，特別辛苦，所以早餐普遍不被看好。

相反，早餐有很多好處。早餐的翻臺(tái)率最高，從早上五六點(diǎn)開始，翻臺(tái)七八次不成問題。早餐餐利潤(rùn)極高。一般以面食、飲料為主，油條、包子等。毛利80%(普通油條原料成本一般只有三毛錢多，價(jià)格按2元計(jì)算)。最關(guān)鍵的一點(diǎn)，早餐需求是剛需，客戶復(fù)購率最高。

2.早餐外賣剛性需求。

隨著各大外賣網(wǎng)站的火爆，點(diǎn)外賣已經(jīng)成為一種習(xí)慣。對(duì)于早餐外賣，平臺(tái)現(xiàn)在越來越重視。早餐外賣的周復(fù)購率達(dá)到了80%以上，這在餐飲形式中是無與倫比的。

懶得早起想吃早餐怎么辦？只能選擇外賣。

3.創(chuàng)造早餐產(chǎn)品。

根據(jù)很多店的數(shù)據(jù)分析，早餐店一定要有:豆?jié){、油條、豆腐腦三塊。此外，包子、餛飩、油餅等也是必不可少的產(chǎn)品。

早餐外賣的產(chǎn)品不要太多，在早餐攤上加幾個(gè)品類就可以了，三四種干貨，兩三種稀的，但是可以每周或者固定時(shí)間換一種飲料。比如夏天，去掉豆?jié){，換成銀耳湯也是不錯(cuò)的選擇。

4.早餐外賣的重點(diǎn)是什么？

第一，產(chǎn)品絕緣

第二，發(fā)貨快。

第三，服務(wù)細(xì)節(jié)人性化。

第四，客戶評(píng)價(jià)管理。

第五，價(jià)格合理。

5.早餐外賣更容易形成品牌！

通過以上對(duì)早餐外賣的分析，早餐外賣更容易在顧客中形成定位 的頭腦。想象一下，連續(xù)三個(gè)月吃早餐，顧客 的習(xí)慣被你重新養(yǎng)成了。不同于午餐外賣，午餐不可能天天吃宮保雞丁，但你贏了 早餐吃一年包子油條豆?jié){不膩。在這個(gè)過程中，你潛移默化的建立了你的品牌，你的Logo，slogan，ui等等很快就會(huì)留在客戶的腦海里。

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