麻婆豆腐好做嗎？去哪里能學(xué)到？不光好做，在家里就能學(xué)。很多年前我最不喜歡去吃川辦的麻婆豆腐，好吃呀又便宜啊，當(dāng)時(shí)學(xué)著在家做，很誠(chéng)懇的跟川妹子學(xué)的，味道很正，能多吃點(diǎn)兩碗飯。麻婆豆腐材料：豆腐一塊（最好

麻婆豆腐好做嗎？去哪里能學(xué)到？

不光好做，在家里就能學(xué)。很多年前我最不喜歡去吃川辦的麻婆豆腐，好吃呀又便宜啊，當(dāng)時(shí)學(xué)著在家做，很誠(chéng)懇的跟川妹子學(xué)的，味道很正，能多吃點(diǎn)兩碗飯。

麻婆豆腐材料：

豆腐一塊（最好就是你選擇南豆腐）、牛肉餡50克、青蒜注意適量、花椒粒注意適量、郫縣豆瓣醬2大勺、豆豉1大勺、姜適量、辣椒粉1大勺、醬油1大勺、鹽不要過(guò)量、糖1小勺、淀粉適量、肉湯200克。

做法：

1.準(zhǔn)備材料，切末切段都去處理看看，豆腐切塊后焯一下水備用。

2.鍋里不后放油，將花椒粒炒香顏色變暗后，涼后碾碎備用，尤其特別香。

3.將牛肉餡溫油下鍋，煸炒至酥香出油。

4.舀入豆瓣醬和豆豉，慢慢的炒出紅油。

5.加姜末、辣椒粉，與肉餡炒勻，加入肉湯。

6.湯汁燒開(kāi)后，倒入水豆腐塊，煮2分鐘。

7.搖晃鍋?zhàn)樱拐{(diào)料汁包裹在十二塊豆腐上，不必煸炒。

8.加入醬油、糖、鹽調(diào)味，加不要過(guò)量青蒜。

9.加水淀粉，收汁盛出，撒自己碾成的花椒碎表就行。

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