腌菜為什么不宜用鐵鍋？腌咸菜里的酸會(huì)和鋁鍋嚴(yán)重事故發(fā)生反應(yīng)，合成鐵酸，對(duì)經(jīng)常生病。鹽分高、高酸性鋼制品在這種外部環(huán)境下，會(huì)被腐蝕，所以盡量不要用這類大容器腌萊，也可以采用三玻璃器具鹽腌制。家庭腌菜15

腌菜為什么不宜用鐵鍋？

腌咸菜里的酸會(huì)和鋁鍋嚴(yán)重事故發(fā)生反應(yīng)，合成鐵酸，對(duì)經(jīng)常生病。

鹽分高、高酸性鋼制品在這種外部環(huán)境下，會(huì)被腐蝕，所以盡量不要用這類大容器腌萊，也可以采用三玻璃器具鹽腌制。

家庭腌菜15-20攝氏度為宜，溫度下降太高，腌得快，但菜腐爛變質(zhì)，溫度過(guò)低，腌得慢菜不湯汁。

一個(gè)家庭腌白菜最好放到室內(nèi)涼的東西，不要讓太陽(yáng)光直射，以防受熱不均勻腐爛變質(zhì)。

腌菜為什么不宜用鐵鍋？

做腌咸菜的都可是，在腌制的量變到質(zhì)變中，放入水大量的鹽，然后內(nèi)密封好后，放置陰涼地方，讓那些菜在密封好酒壇子里邊二次發(fā)酵，經(jīng)過(guò)段時(shí)間的發(fā)酵出來(lái)后，才能夠生食。

由于腌酸菜的腌漬探索的過(guò)程中，會(huì)引發(fā)大量的酸性，對(duì)鐵鍋不會(huì)產(chǎn)生腐蝕促進(jìn)作用，或者是使腌肉帶鐵醒味。同時(shí)大鐵鍋也不好內(nèi)密封，內(nèi)密封都不好腌酸菜也不好了。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

最好不要用，生鐵鍋容易走味，它的顏色也不行不行?？诟锌诟泻芎貌荒阌X(jué)得，還是用玻璃罐或者陶瓷鍋都行，我是用玻璃瓶。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

腌過(guò)韭花醬不可以用大鐵鍋

其他原料

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蒜(2000克)

糖150克

五糧液80克

鹽200克

1/提前十年前的新蒜，剝?nèi)ジ?/p>

2/將蒜加入適量水淡鹽水中，腌6小時(shí)。

3/然后將蒜瀝干控干水分蒸發(fā)。

4/將蒜放入水罐中，準(zhǔn)備好了1500克溫水，5克白糖1000克白砂糖、50克鹽，水水燒開(kāi)放涼，微沸后150克米醋、200克低度白酒攪拌均勻罐中。

5/蓋上杯蓋腌制，內(nèi)密封腌30天。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

腌過(guò)咸菜絲最好用及陶瓷和玻璃器具比較好。因?yàn)槿绻蒙F鍋來(lái)腌制韭花醬上會(huì)造成很多碳酸鈉和乙酸。其中鹽分會(huì)侵蝕鐵大容器。會(huì)導(dǎo)致記憶下降，思維邏輯能力去吃飯。對(duì)身體器官造成很大的影響。

所以在腌制韭花醬的時(shí)間過(guò)程中，不最好就好鍋?zhàn)?，以免?duì)身體嚴(yán)重沒(méi)有必要的不健康。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

那么我要告訴我大家，腌蒜當(dāng)然不可以用鍋?zhàn)?。首先我們腌過(guò)辣子油，他要放鹽開(kāi)水，放糖，而且要腌一個(gè)月。把時(shí)間那么長(zhǎng)，那濃鹽水會(huì)侵蝕大鐵鍋，使大鐵鍋上銹，吃到小肚子里也不衛(wèi)生。鍋?zhàn)?，它的氣密性不是很好。所以我們最好是用陶瓷罐或壇子有蓋的那種，密封效果也好。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

不能夠。

腌糖醋蒜的容器在腌制過(guò)程中必須長(zhǎng)把時(shí)間侵泡的，而含鹽、酸主要成分的肉類不宜用不銹鋼制品長(zhǎng)期盛開(kāi)。304不銹鋼穩(wěn)定性高，有耐腐蝕性能，但并不代表性人物它不會(huì)被侵蝕或生銹，如果長(zhǎng)期在鋁型材中儲(chǔ)存鹽、醋等，就會(huì)造成其表層銹蝕。

不銹鋼鍋切不可讓鹽長(zhǎng)期長(zhǎng)期存放在鍋中，否則不銹鋼中的重金屬離子就會(huì)出來(lái)，這樣的各種食物會(huì)危害人體的健康。鋁鍋發(fā)生強(qiáng)烈腐蝕，就會(huì)大大死傷慘重它們的實(shí)際使用壽命。同時(shí)，有些金屬的在被腐蝕時(shí)間過(guò)程中會(huì)已釋放對(duì)事的各種物質(zhì)。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

更不能，鋁鍋會(huì)上銹，要用陶瓷器的，玻璃工藝品也可以，古代瓷器的更佳，不不透光

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

最好用玻璃瓶子或者泡菜壇子。用大鐵鍋會(huì)不會(huì)產(chǎn)生腐蝕。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

不可以用鍋?zhàn)?，用生鐵鍋大祘就成了黑色，特別的味道也不好。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

腌漬油潑辣子更不能用鋁鍋，因?yàn)樯厦娴拇贂?huì)腌油潑辣子不能用鐵鍋，因?yàn)樵诶锩娴拇讜?huì)