蛋撻在微波爐里幾分鐘能熟？一或二分鐘就可以了，中火，但在微波爐里烤的時間只要4-6分鐘。蛋撻主要是制作步驟需要費時、費事，但微波爐里烤的時間不要過長。一，介紹：蛋撻（Egg Tart），稱為蛋塔，撻為

蛋撻在微波爐里幾分鐘能熟？

一或二分鐘就可以了，中火，但在微波爐里烤的時間只要4-6分鐘。蛋撻主要是制作步驟需要費時、費事，但微波爐里烤的時間不要過長。

一，介紹：蛋撻（Egg Tart），稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法不是很復(fù)雜，一般是用烤爐制作，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

二，準備步驟：1 將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鐘以上，冷藏的目的一是為了讓面團充分松弛，利于搟開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化。2 將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。3 鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻水”。

三，制作方法1案上施薄粉，將面團放在案板上，搟成長方形；2將黃油薄片放在長方形面片中間，再將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；3將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；4將面片翻過來，收口朝下；5用搟面杖再次搟成長方形；6像我們早上疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好后放入冰箱冷藏20分鐘；7冷藏好的面片拿出，再次搟成長方形；8重復(fù)第6步，再次折疊起來，冷藏20分鐘；9冷藏好后，再次搟開，再重復(fù)一次第6步，然后搟開成長方形。整個制作過程中一共折了3次；千層酥皮做好后，搟成厚度約0.3CM的薄片；將面皮沿著一邊卷起來；面皮卷成圓筒狀；用刀切成約1CM厚的小劑子；10 拿起一個小劑子在面粉里蘸一下；兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鐘；11 倒入蛋撻水，七分滿即可；12 將制好的生蛋撻放入微波爐中，4分鐘后，當(dāng)微波爐里“?！钡囊宦曧懢痛蠊Ω娉闪?！

微波爐做蛋撻用多少時間？

烤制蛋撻皮時，烤箱不同設(shè)置溫度不同，用的時間也不同，觀察蛋皮表面微微變色就差不多了。蛋撻主要是制作步驟需要費時、費事，但微波爐里烤的時間不要過長。一般情況下中檔火力需要四分鐘，低檔火力需要八分時鐘。