烤箱自制蛋糕用普通面粉可以嗎(怎樣用普通面粉在烤箱里作蛋糕？)
怎樣用普通面粉在烤箱里作蛋糕？可以用普通面粉做蛋糕，只要加一些玉米淀粉就行了。一般來(lái)說(shuō)，可以用兩份普通面粉，加一份玉米粉。加四五個(gè)蛋清就行了。假期里，我和小侄女想利用課余時(shí)間做些蛋糕，但是家里沒(méi)有高筋
怎樣用普通面粉在烤箱里作蛋糕？
可以用普通面粉做蛋糕，只要加一些玉米淀粉就行了。一般來(lái)說(shuō)，可以用兩份普通面粉，加一份玉米粉。加四五個(gè)蛋清就行了。假期里，我和小侄女想利用課余時(shí)間做些蛋糕，但是家里沒(méi)有高筋面粉，就學(xué)會(huì)了用普通面粉。查了資料，我們用的是:普通面粉1000克加玉米粉260克，雞蛋5個(gè)，水2000克，植物油600克，白糖800克。操作方法:先把蛋黃和蛋清分開(kāi)，放在兩個(gè)容器里。然后把糖放在蛋黃里。用打蛋器把蛋黃打成泡沫，直到變成白色。蛋黃加糖的時(shí)候一定要發(fā)硬，不然最后會(huì)蒸熟，蛋糕中間還能看到白糖沉淀的痕跡。
用打蛋器把蛋白打成奶油。將蛋黃倒入蛋清中。篩入面粉，攪拌均勻。
將蛋糊倒入模具，入蒸籠蒸20分鐘。漂亮的大蛋糕蒸熟了。又甜又軟又好吃。
如果沒(méi)有低筋面粉，如何用普通家用面粉烤出又軟又好吃的蛋糕？