飲食民俗的名詞解釋？在加工、制作和食用飲料和食物的過(guò)程中形成的習(xí)俗飲食民俗和飲食文化區(qū)別？?jī)烧哌€是有區(qū)別的。一般來(lái)說(shuō)，飲食民俗的特點(diǎn)體現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是由飲食本身固有的屬性表現(xiàn)出來(lái)的。第一，飲食問(wèn)題是

飲食民俗的名詞解釋？

飲食民俗和飲食文化區(qū)別？

兩者還是有區(qū)別的。

一般來(lái)說(shuō)，飲食民俗的特點(diǎn)體現(xiàn)在兩個(gè)方面。

一是由飲食本身固有的屬性表現(xiàn)出來(lái)的。

第一，飲食問(wèn)題是在時(shí)間、空間和發(fā)展過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的。

總的來(lái)說(shuō)，它具有人類的共、民族性、階級(jí)性、歷史性、地方性、傳承性、可變性和集中性等特征。

以及飲食文化的特點(diǎn)

一、飲食是維持人體生命的基本前提，是人恢復(fù)體力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康的生理需要。

第二，在不同民族之間的文化交流和溝通過(guò)程中，一些民族化的飲食習(xí)俗逐漸被其他民族所接受，并轉(zhuǎn)化為國(guó)際習(xí)俗文化，成為人類共同的民俗。

飲食文化的特民族特色是什么？

第二，四季不同。一年四季按季節(jié)吃飯是烹飪的另一大特色。自古以來(lái)就是根據(jù)季節(jié)變化調(diào)味配菜，冬濃夏淡涼；冬天多燉，夏天多凍。

第三，講究美觀。 s烹飪不僅技藝精湛，而且有注重菜肴美感的傳統(tǒng)，注重食物的色、香、味、形、容器的和諧。表達(dá)菜肴美感的有很多種。無(wú)論是胡蘿卜還是白菜心，都可以雕刻出各種形狀，別具一格，達(dá)到了色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人一種精神與物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

第四，注重興趣。 s烹飪?cè)缇椭v究味道，不僅對(duì)小吃的色、香、味有嚴(yán)格要求，對(duì)其命名、品嘗方法、用餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)時(shí)的節(jié)奏也有嚴(yán)格要求。菜名可以說(shuō)是出神入化，雅俗共賞。菜名不僅根據(jù)主料、輔料、調(diào)料和烹飪方法的真實(shí)性來(lái)命名，而且根據(jù)歷史軼事、神話傳說(shuō)、名人 食物興趣和菜肴。;圖像，如 全家福 ， 將軍過(guò)橋 ， 獅子 s頭 ， 乞丐雞 ， 吉祥的龍鳳呈祥。;， 鴻門宴。;和 東坡肉。;。

第五，食藥結(jié)合。 烹飪技術(shù)與醫(yī)療密切相關(guān)。幾千年前，有這樣的說(shuō)法 "藥物和食物是同源的和 "藥物和食物一起工作。利用食品原料的藥用價(jià)值，制成各種美味菜肴，達(dá)到預(yù)防和治療某些疾病的目的。

獨(dú)特飲食文化哪些？

傳統(tǒng)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在 傳統(tǒng)文化教育，陰陽(yáng)哲學(xué)，儒家倫理，中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)與健康理論，以及文化藝術(shù)成就，受飲食審美時(shí)尚、民族性格特征等諸多因素的影響，烹飪技藝在歷史上被創(chuàng)造出來(lái)，形成了博大精深的飲食文化。

從外延來(lái)看， 美國(guó)飲食文化可以從時(shí)代和技術(shù)、地域和經(jīng)濟(jì)、民族和宗教、食物和餐具、消費(fèi)和水平、民俗和功能等角度進(jìn)行分類，表現(xiàn)出不同的文化品位，反映出不同的使用價(jià)值。

從具體的角度來(lái)看， 美國(guó)飲食文化突出養(yǎng)、益、補(bǔ)理論(以素食為主，講究藥膳、進(jìn)補(bǔ))，講究 "色香味俱全。四個(gè)屬性，即和諧五味理論(風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，和 "舌菜 ")、變奇變右的烹飪方法(廚房規(guī)矩為本，靈活變通)、賞心悅目的飲食理念(溫雅、育食)，都不同于海外國(guó)家飲食文化的自然之美。 美國(guó)的飲食文化不僅注重菜肴鮮艷如畫(huà)的色彩搭配，還與用餐氛圍產(chǎn)生的情趣相匹配。是中華民族的個(gè)性和傳統(tǒng)，也是傳統(tǒng)禮儀的突出。