蒸饅頭和面加油和不加油的區(qū)別？的區(qū)別第一是口味的區(qū)別，第二是掰饅頭的時(shí)候也能看出有油饅頭和沒(méi)油饅頭的區(qū)別。另外，有油的饅頭一天不硬，沒(méi)有油的饅頭粉的原味也能很好的體現(xiàn)出來(lái)。蒸饅頭和面加油和不加油的區(qū)別

蒸饅頭和面加油和不加油的區(qū)別？

的區(qū)別第一是口味的區(qū)別，第二是掰饅頭的時(shí)候也能看出有油饅頭和沒(méi)油饅頭的區(qū)別。另外，有油的饅頭一天不硬，沒(méi)有油的饅頭粉的原味也能很好的體現(xiàn)出來(lái)。

蒸饅頭和面加油和不加油的區(qū)別？

1、面食品種不同。

和面的時(shí)候放不放油一般和要做的面食品種有關(guān)。一般制作饅頭、包子等食品時(shí)不一定要放油，但制作煎餅、面條時(shí)，可以適當(dāng)放一些油，增加面團(tuán)的彈性和韌性，使蛋糕或面條更有嚼勁。

2、感受不同

當(dāng)你往面團(tuán)里放油時(shí)，面團(tuán)摸起來(lái)非常光滑，而且它不會(huì)變軟。;不粘手，不粘鍋，所以感覺(jué)更柔軟順滑。沒(méi)有油的面團(tuán)相對(duì)更粘，更難摸，更澀。

3、口味不同

面粉上有油的食物吃起來(lái)軟而脆，而面粉上沒(méi)有油的食物吃起來(lái)更有韌性和嚼勁。

蒸饅頭和面加油和不加油的區(qū)別？

和的區(qū)別在于，油面饅頭比不油面饅頭更鮮明、更松軟、更美味，不油面饅頭的原味更濃。

做饅頭要放油嗎？

不請(qǐng)自來(lái)。我 我想就這個(gè)問(wèn)題談?wù)勎易约旱慕?jīng)驗(yàn)。饅頭要不要放油，要看饅頭的品種。

下圖我做的造型饅頭現(xiàn)在很流行，配方里肯定會(huì)有油，因?yàn)橹谱髟煨宛z頭需要很長(zhǎng)時(shí)間，而且會(huì)經(jīng)常暴露在空氣中，特別是復(fù)雜的造型，比如圖1，需要的時(shí)間更長(zhǎng)，面團(tuán)暴露在空氣中的時(shí)間越長(zhǎng)，水分流失越快。這種情況下，配方里肯定會(huì)有油，除了防止水分流失，還有蒸饅頭的內(nèi)部組織。更加蓬松細(xì)膩。

上面說(shuō)的是造型饅頭的配方中會(huì)放油，一般是玉米油、無(wú)味油、豬油或椰子油。

但我覺(jué)得題主想問(wèn)的是自制饅頭該不該上油。下圖還有我做的普通白饅頭和雜糧饅頭，所以讓 讓我們來(lái)談?wù)勷z頭要不要放油。

第一種情況，如果:在做普通的家常菜白饅頭，只要成功把握好面團(tuán)水分比例、揉面技術(shù)到位、醒發(fā)狀態(tài)、蒸的注意事項(xiàng)，就能做出非常滑嫩的無(wú)油饅頭。

但是，放油確實(shí)會(huì)讓包子更好吃，油可以讓包子內(nèi)部更加細(xì)膩蓬松。

既然說(shuō)油，那要放什么油呢？其實(shí)加了豬油的饅頭吃起來(lái)會(huì)很香，但是參照造型饅頭放玉米油或者椰子油是完全可以的。

在第二種情況下，當(dāng)在:用雜糧做饅頭時(shí)，我通常不吃。;不要放油和糖。和面時(shí)，為了健康，只放酵母和水。粗糧饅頭不會(huì)讓血糖快速上升。無(wú)論是糖尿病還是減肥，都可以適當(dāng)搭配一些作為主食。如果加了油就是純脂肪，饅頭的熱量會(huì)更高，所以如果有糖尿，如果生病或者想減肥，喜歡吃饅頭，可以選擇雜糧饅頭，但是要記住，一定不能放油。

總結(jié):

1.把饅頭做成一定的形狀，然后涂上油。

2.普通白饅頭可以放也可以不放。個(gè)人覺(jué)得還是放味道比較好。

3.唐 不要放粗糧饅頭。

那個(gè) 這是我的回答，雖然有點(diǎn)啰嗦，但它 這就是我的全部經(jīng)歷。希望對(duì)題主有幫助。有問(wèn)題可以留言。

做饅頭要放油嗎？

沒(méi)有 做饅頭不需要油。

具體做法如下:

準(zhǔn)備材料:面粉500克，白糖少許，酵母少許，水適量。

1.第一步，將準(zhǔn)備好的白糖、面粉、酵母、水放入盆中，用手揉成面團(tuán)。