紅燒牛肉做法簡單家常？材料牛肉、醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、蔥、糖、鹽、醋。工作方法1.將牛肉洗凈，切成小塊。2.鍋中放入適量的水，將肉放入鍋中煮開。3.牛肉表面變色，撈出來。3.高壓鍋內(nèi)放清

紅燒牛肉做法簡單家常？

牛肉、醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、蔥、糖、鹽、醋。

工作方法

1.將牛肉洗凈，切成小塊。

2.鍋中放入適量的水，將肉放入鍋中煮開。

3.牛肉表面變色，撈出來。

3.高壓鍋內(nèi)放清水(牛肉以上1cm)，放入適量八角、桂皮、干辣椒、適量料酒、生抽(根據(jù)自己喜歡的鹵菜的醬油顏色)、糖、鹽、蔥花、姜片。

4.加入牛肉粒，拌勻，加入半湯匙醋。

5、蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關(guān)火。

6.唐 不要馬上打開高壓鍋，把它放在那里，直到鍋平靜下來，氣體耗盡。

辣紅燒牛肉做法？

姜幾片，豆瓣醬一湯匙，干辣椒十幾個，糖10克，料酒1湯匙，辣椒20片左右，鹽5-10克，牛腩500克，八角幾個，水100克左右。

練習步驟

第一步

燒開一大鍋水，加一小勺鹽，把洗好的牛腩扔進去煮3-5分鐘，去掉血水。取出洗凈，瀝干水分，切成小方塊。

第二步

準備好各種調(diào)料:干辣椒、花椒、姜末、白糖、豆瓣醬、八角或五香粉。

第三步

第一步:翻炒糖色。鍋里放冷油，加一勺糖，黃沫后，放入牛肉翻炒。

第四步

加入和牛肉一起翻炒，使牛肉顏色均勻。

第五步

加入一湯匙豆瓣醬攪拌均勻，然后加入干辣椒和胡椒粉，翻炒入味。

第六步

翻炒均勻，加入一杯水全部倒入高壓鍋。高壓鍋不耗水，水剛剛過了肉的一半。

第七步

大火燒開，沖開氣閥后，調(diào)到最小火壓30-40分鐘，然后關(guān)火。如果燒開后有大量湯汁，打開鍋蓋加火收水，直到湯汁變濃。

辣紅燒牛肉做法？

牛肉瘦肉500克

佐料

半個洋蔥，

一個西紅柿，

一根胡蘿卜，

佐料

適量的鹽，

洋蔥適量，

生姜適量，

適量的大蒜，

一把干辣椒。

適量的肉桂、

八角量，

雞精適量，

適量的胡椒粉，

適量的糖，

適量烹煮葡萄酒，

適量的蠔油，

1.清洗牛肉以去除表皮上的粘膜，

2.用開水焯至沒有血水，焯的時候放點料酒。撈出，洗凈，切塊。

3.胡蘿卜、洋蔥洗凈切丁，西紅柿洗凈切丁，大蒜去皮洗凈搗碎，生姜切片，洋蔥切段。

4.鍋中加入適量油至五成熱，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角炒香，放入牛肉翻炒至微黃。加入胡蘿卜和洋蔥，翻炒。

5.轉(zhuǎn)移到一個砂鍋里，放入辣椒，只需往里面倒水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火30分鐘，放入西紅柿攪拌均勻，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味，放油調(diào)味，繼續(xù)煮20分鐘，轉(zhuǎn)移到鐵鍋收汁，加糖調(diào)味。加入雞精和胡椒粉調(diào)味，收汁。