酸奶蛋糕的家常做法蒸鍋？食材:雞蛋4個(gè)，面粉70g，酸奶一杯，食用油2湯匙，糖40g，蒸鍋一個(gè)。練習(xí):1.將蛋清和蛋黃分開，蛋清打成粗泡，加入第一顆糖；繼續(xù)打成細(xì)泡沫，第二次加糖；發(fā)成濕泡，此時(shí)狀態(tài)已

酸奶蛋糕的家常做法蒸鍋？

練習(xí):

1.將蛋清和蛋黃分開，蛋清打成粗泡，加入第一顆糖；繼續(xù)打成細(xì)泡沫，第二次加糖；發(fā)成濕泡，此時(shí)狀態(tài)已上鉤，第三次加糖；最后，直到它被送進(jìn)堅(jiān)硬的泡沫中，它是一個(gè)直立的三角形尖端。

2.在蛋黃中加入酸奶、食用油和糖攪拌均勻，然后加入面粉攪拌成無(wú)顆粒的蛋液。將攪拌好的蛋白與蛋黃糊混合，切拌三次。

3.將混合好的蛋糊倒入模具中，搖晃幾下，將泡沫抖出。用保鮮膜包裹模具，防止水分進(jìn)入。在鍋里蒸二十分鐘。

4.美味的酸奶蛋糕就做好了。

酸奶蒸蛋糕的做法是怎樣的？

把蛋清和蛋白分開。

2在蛋黃中加入半碗酸奶，攪拌均勻。

3將面粉、2g酵母、0.5g小蘇打混合均勻，然后倒入酸奶蛋糊中攪拌均勻。(也可以把酵母換成發(fā)酵粉。之所以加入酵母或發(fā)酵粉來(lái)幫助面團(tuán)的制作，是因?yàn)闆]有電動(dòng)攪拌器，單靠筷子很難把蛋白送過(guò)來(lái)。如果你加入酵母來(lái)幫助面團(tuán)的制作，它不會(huì)。;如果蛋白質(zhì)發(fā)送失敗也沒關(guān)系。_)

拌好的面糊加一點(diǎn)植物油，加油是因?yàn)槲蚁矚g油味的蛋糕。

稍微攪拌一下，讓油充分吸收，然后讓面糊靜置發(fā)酵。

在蛋清液中滴入幾滴白醋，然后快速攪拌產(chǎn)生大氣泡。如圖所示的泡泡產(chǎn)生后，加入15g左右的白糖。

繼續(xù)快速攪拌，直到產(chǎn)生如圖所示的濃稠泡沫。這時(shí)候加入第二顆白糖，也是15g左右。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)可以被提起時(shí)，加入第三個(gè)15g白糖，繼續(xù)攪拌，直到它完全解散。已經(jīng)攪拌了2-30分鐘，它 這里快結(jié)束了，所以我們不要 不追求干發(fā)泡，因?yàn)榉凑懊娴拿婧镆呀?jīng)加了發(fā)酵劑。

將打好的蛋白倒入酸奶面糊中，輕輕攪拌。

取一個(gè)干凈的碗，在碗底刷一層植物油。

倒入面糊，入蒸鍋煮開，然后蒸25分鐘。

取出，用刀沿碗壁畫一圈，扣在盤子上脫模。

這個(gè)酸奶蛋糕做好了。_味道和外觀都不錯(cuò)。結(jié)束

需要注意的事項(xiàng)

如果蛋清可以完全送干發(fā)泡，酵母和小蘇打可以省略。

酸奶蛋糕做法蒸鍋？

操作方法:

1.將蛋清和蛋黃分開，蛋清打成粗泡，加入第一顆糖；繼續(xù)打成細(xì)泡沫，加入第二顆糖，打成濕泡沫。這時(shí)，州縣上鉤了，又添第三個(gè)唐；最后，直到它被發(fā)送。硬泡沫毛，直立三角尖。

2.在蛋黃中加入酸奶、食用油和糖攪拌均勻，然后加入面粉攪拌成無(wú)顆粒的蛋液。將打好的蛋白分成三份，通過(guò)切拌與蛋黃糊混合均勻。

3.將混合好的蛋糊倒入模具中，搖晃幾下，將泡沫抖出。用保鮮膜蓋住模具，防止?jié)駳膺M(jìn)入。入鍋蒸20分鐘。