什么牌子的驢肉好吃？驢肉可以自己做，做出來的食物很安全，味道也不錯。驢肉的做法很簡單。選新鮮的帶皮的，為什么要選帶皮的？因為驢皮中含有大量的膠原蛋白，而且驢肉本身也不是一點肥肉，只是兩種搭配起來味道更

什么牌子的驢肉好吃？

鳳翔驢肉牌子最出名的哪家？

《西府》牌驢肉脯是陜西鳳翔的歷史名品，與西鳳酒齊名。據(jù)史料記載，鳳翔臘驢肉創(chuàng)制于唐代貞觀盛世，是宮廷貢品，色澤紅潤，質(zhì)密細(xì)嫩。肉質(zhì)酥脆，蛋白質(zhì)和維生素含量高。它是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，是肉制品中的珍品。

"天上的龍肉，地上的驢肉，我覺得最好吃的驢肉應(yīng)該是陜西省寶雞市鳳翔縣的臘驢肉。從清朝咸豐年間就有了。臘驢肉是用上等驢肉制成的關(guān)中驢肉；"，而且制作過程復(fù)雜，需要40多天才能完成。

傳統(tǒng)的做法是將驢肉腌制在壇子里，耗時半個月，每三天翻一次，加鹽調(diào)味，掛在架子上晾干，晾干后切塊，放入容器中壓出血水。壓干后，如果是第一次煮肉，把雜質(zhì)去掉，清洗干凈，然后把調(diào)料放在鍋里煮，切成小塊。最后浸泡在熱驢油中，使驢肉與驢油粘在一起。在室溫下儲存，直到驢油被肉吸收。

"金錢肉 "在三秦很有名氣的，是以驢鞭為原料，配以上等調(diào)料的蠟。是過節(jié)和過年的好禮物。采用傳統(tǒng)工藝制作的臘驢肉，色澤紅潤，質(zhì)地細(xì)膩，酥香可口，五味俱全，百吃不厭。