大同豆腐粉的做法步驟圖，大同豆腐粉怎么做？食材豆腐1塊大同土豆粉500g胡椒面、半碗蔥、1片姜、1片花椒、適量大料、適量茴香、適量大紅袍火鍋底料和半袋鹽、適量大同豆腐粉。把豆腐切成一厘米厚的片，放在鍋

大同豆腐粉的做法步驟圖，大同豆腐粉怎么做？

食材豆腐1塊大同土豆粉500g胡椒面、半碗蔥、1片姜、1片花椒、適量大料、適量茴香、適量大紅袍火鍋底料和半袋鹽、適量大同豆腐粉。把豆腐切成一厘米厚的片，放在鍋里蒸20分鐘，豆腐上的毛孔就會(huì)蒸出來(lái)，這樣豆腐才有味道。豆腐出鍋晾涼，切成細(xì)條。將色拉油加熱至七八成熱，放入蔥、姜片、大料、花椒、茴香，翻炒至蔥、姜干，關(guān)火，撈出調(diào)味，棄去。趁熱把辣椒面倒入油中，攪拌均勻。將半袋大紅袍火鍋底料倒入油中，加熱至融化。倒入豆腐條，加水加鹽，煮15分鐘，自己品湯，關(guān)火，泡一個(gè)小時(shí)。清水，煮粉，熱湯。去粉，倒湯。配上油餅和漿糊，吃起來(lái)！尖豆腐要用鹵水點(diǎn)，不能用石膏?。?！

你為什么說(shuō) "你永遠(yuǎn)不會(huì)明白大同人的早餐？個(gè)人認(rèn)為，這可能與大同人 獨(dú)特的早餐習(xí)慣。很多人覺(jué)得山西各地的早餐都差不多，只是品種和格局差別不是很大?？偟膩?lái)說(shuō)，這個(gè)觀點(diǎn)是相當(dāng)正確的。但同時(shí)，我也想說(shuō)，作為一個(gè)太原人，我偶爾會(huì)覺(jué)得大同人 早上的味覺(jué)或食欲真的有點(diǎn)混亂。

首先，讓我們 讓我們來(lái)看看大同人經(jīng)常吃的早餐種類。據(jù)我所知，刀削面、羊雜、豆腐粉、稠粥、豆腐腦、油條、餛飩、八寶粥、豆?jié){等等都是大同人比較受歡迎的早餐。其中，豆腐腦、油條、豆?jié){等早餐在很多北方城市都很常見，并非大同獨(dú)有。在大同，獨(dú)特的早餐品種可能是刀削面和羊雜。

接下來(lái)我們就從刀削面和羊雜這兩種早餐食品來(lái)分析一下為什么大同人的早餐讓人看不懂。讓 先說(shuō)刀削面和刀削面，這是大同最有代表性的地方美食之一。大同人不僅喜歡吃，在山西乃至省外很多地方都很有名，很受歡迎。然而，山西 s的面食一般都比較飽，所以其他地方的人一般都選擇中午吃刀削面。很多大同人習(xí)慣一大早來(lái)碗面，重新開始工作生活。

然后是羊雜。大同的羊雜不是白羊肉湯，是顏色更深的。一般湯里都有辣椒、蔥花等調(diào)味品，吃起來(lái)又香又辣。和其他地方的人習(xí)慣清淡早餐不同，很多大同人喜歡一大早就在當(dāng)?shù)氐脑绮偷瓿匝螂s。個(gè)人覺(jué)得早餐吃這種口味很重的食物有點(diǎn)特別。