用鐵鍋來抄菜是不是可以補鐵的？用鐵鍋炒菜可以補鐵是有一定的道理的，用鐵鍋炒菜在烹調(diào)菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內(nèi)，為人們源源不斷地供應鐵質(zhì)，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用

用鐵鍋來抄菜是不是可以補鐵的？

用鐵鍋炒菜可以補鐵是有一定的道理的，用鐵鍋炒菜在烹調(diào)菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內(nèi)，為人們源源不斷地供應鐵質(zhì)，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。

鐵鍋做飯補鐵是真的嗎？

用鐵鍋炒菜能有效補鐵的說法是不靠譜的，人體可以吸收利用的是二價鐵，鐵鍋是無價鐵，在炒菜時溶入食物中后主要是三價鐵，吸收率僅有2%-3%，不僅不容易被人體吸收而且量也不夠，因此想通過鐵鍋補鐵是不靠譜的，不能起到理想的補鐵效果。

鐵鍋做飯補鐵是真的嗎？

鐵鍋上的鐵銹主要成為是氧化鐵，是三價無機鐵，也叫非血紅素鐵，吸收率很低，屬于補鐵效果最差的一類。所以炒菜鍋里的鐵銹都很難幫你補鐵。如果想要補鐵，通常是通過動物性食物，例如紅肉。它的補鐵效果是比較好的，嚴重缺鐵性貧血的人需要服用鐵的膳食營養(yǎng)補充劑。

農(nóng)村做飯大部分用的是大鐵鍋，并且都燒的是柴火和炭火，這個是事實。為什么要用大鐵鍋燒飯呢？這個是多年來養(yǎng)成的可慣。過去的日子，農(nóng)村人家庭人口多，大鍋里做飯可做的多一點，省事又方便，就這樣一代傳一代，成了普遍的習慣。后來又聽說，用鐵鍋可以補充鐵元素，可以預防和治療貧血，也就一直延續(xù)在現(xiàn)在。我曾經(jīng)聽人說，使用銅勺子可以補銅，也對人體有好處，所以又買回幾個銅勺子銅瓢，一直用了三十多年。要說鐵鍋是否可以補鐵，銅器是否補銅，補了這些又有多少好處，說實在我們也真的不知道，只是別人這么做，咱也這樣。

現(xiàn)在的農(nóng)村，農(nóng)民很多生活方式看城里人，也想趕趕時興，很多人家已不用了大鐵鍋做飯，開始用上了電磁爐，電飯鍋等新式電器，當然和家庭人口少了也有關。我們家就用上了各種新式電器做飯，但有時仍用鐵鍋，那也是一種生活習慣。

隨著科學的發(fā)展，有些東西也要用科學的觀點對待，過去的一些生活習慣，隨著時間的推移在慢慢的改變。