煎鍋是不是平底鍋啊，求指教？煎鍋?zhàn)詈糜玫氖遣徽称降族仭＿@種鍋煎東西很好用，不用放很多油，煎東西又不會(huì)糊。但是炒菜我就覺得不好用了，畢竟平底鍋太扁平了，炒菜不順手，而且油花又很容易濺出來(lái)，搞衛(wèi)生很麻煩。

煎鍋是不是平底鍋啊，求指教？

煎鍋?zhàn)詈糜玫氖遣徽称降族仭?/p>

這種鍋煎東西很好用，不用放很多油，煎東西又不會(huì)糊。

但是炒菜我就覺得不好用了，畢竟平底鍋太扁平了，炒菜不順手，而且油花又很容易濺出來(lái)，搞衛(wèi)生很麻煩。

平底鍋可以煎雞蛋煎魚，人少吃飯少的稍微用來(lái)炒一兩個(gè)菜也很好用，這樣不用準(zhǔn)備兩種鍋。

煎鍋是不是平底鍋啊，求指教？

煎鍋是平底鍋的一種，其實(shí)這是兩種不同的分類方法，一個(gè)是從形狀上分，一個(gè)是從用途上分。它們的功率不同，受熱面積不同，如果用炒鍋?zhàn)霾?，時(shí)間比較短，因?yàn)槭軣峒?，而如果用煎鍋，而如果用煎鍋，受熱面積太大反倒不容易很快做熟。

煎鍋和直煎鍋的區(qū)別？

1、煎鍋一般都是平底鍋，煎鍋主要用于煎食物。炒鍋一般多是半圓底鍋或者圓底鍋，圓底鍋更主要適用于翻炒、燉菜、燜肉等烹飪方式。

2、平底煎鍋更加適合煎炸食物，或者在烹飪過(guò)程中不太需要翻炒的食物的烹制。然而炒鍋則更適合需要大火爆炒的食物或者燉肉等。

3、煎鍋平底設(shè)計(jì)讓受熱更為均勻，因此，煎鍋多適用于電磁爐上使用，或者需要進(jìn)行小火候烹飪時(shí)候使用。然而炒鍋就一般需要在火焰加熱的灶具上使用，這在一定程度上限制了炒鍋的使用范圍。但是炒鍋在我們生活中的使用還是很廣泛，這是因?yàn)槌村佊么蠡鸪床?，火力集中且火候足，可以進(jìn)行各類烹煮方式體現(xiàn)出食材精致的味道。

4。煎鍋多采用的是先進(jìn)的導(dǎo)熱材料，受熱快速均勻。蔬菜、海鮮、禽類等不需要長(zhǎng)時(shí)間烹飪的食材都可以用煎鍋烹飪，短短幾分鐘做出的菜肴既清爽又健康。炒鍋不論是爆炒、干煸、燉煮、煲湯，這些都需要用炒鍋烹飪才能更美味。而且市場(chǎng)上的煎鍋和炒鍋中，煎鍋的鍋底較厚，而炒鍋的鍋底較薄。這種設(shè)計(jì)上的差異就使得煎鍋烹飪的食物口感往往較為清淡，而炒鍋烹飪的食物口感更為厚重。

煎鍋和炒鍋可以通用嗎？

不可以。煎鍋一般都為平底鍋，煎鍋主要用來(lái)煎制食物。平底的設(shè)計(jì)使得煎鍋適合煎炸食物，或者在烹飪過(guò)程中需要不太需要翻炒的食物。煎鍋的受熱更為均勻，因此，煎鍋適用于電磁爐上烹飪或者使用小火時(shí)的烹飪。

炒鍋多為圓底鍋或者半圓底鍋，圓底的炒鍋則更適合翻炒食物或者燉菜、燜菜等烹飪方式。炒鍋一般需要在火焰加熱的灶具上使用，這在一定程度上限制了炒鍋的使用范圍。

煎盤與煎鍋有什么區(qū)別？

煎盤與煎鍋有幾點(diǎn)區(qū)別。

第一就是大小不同。煎盤通常只有普通盤子的大小。而煎鍋則有大有小。大的和一般的炒鍋一樣大，小的則只能用來(lái)煎雞蛋。但是也不能一概而論，韓國(guó)有一種煎盤就有鍋一樣大。

第二就是形狀不一樣。通常煎盤是沒有邊的，僅僅就是一個(gè)盤子的形狀，但是煎鍋都是有鍋邊鍋沿的。還會(huì)帶一個(gè)長(zhǎng)柄把手。

第三就是煎鍋幾乎都是平底鍋。煎盤可以是平底，也可以帶一點(diǎn)弧度的圓底。