以前煮飯有米湯的鍋叫什么名字？以前我們這里煮飯的米湯鍋，叫鐵鍋我們山西老家以前家里都是用煤火爐子做飯。一般煮米湯都用大鐵鍋煮米湯，早上起來把煤火燒旺，然后把鐵鍋?zhàn)谏厦?，大概煮一個(gè)小時(shí)左右，米湯就熟了

以前煮飯有米湯的鍋叫什么名字？

以前我們這里煮飯的米湯鍋，叫鐵鍋我們山西老家以前家里都是用煤火爐子做飯。一般煮米湯都用大鐵鍋煮米湯，早上起來把煤火燒旺，然后把鐵鍋?zhàn)谏厦妫蟾胖笠粋€(gè)小時(shí)左右，米湯就熟了。

用鐵鍋煮米湯煮的時(shí)間長點(diǎn)，可是煮出來的米湯溶糊糊的特別好喝，而鐵鍋?zhàn)畲蠛锰幘褪遣蝗菀渍迟N鍋底，因?yàn)殍F鍋鍋底特別厚。

以前煮飯有米湯的鍋叫什么名字？

我是80后的，小時(shí)候住農(nóng)村

小時(shí)候煮飯的米鍋是那種大米鍋，我們通稱大鍋，炒菜做飯做湯做啥的都用它，一鍋包攬所有廚房要做的食物，底下用柴火燒，燒的飯?zhí)貏e好吃，最喜歡鍋邊起飯焦了，特別喜歡吃飯焦。柴火燒的菜也特別好吃

現(xiàn)在煮飯都用電飯煲了

以前煮飯的老鍋叫什么？

鐵鍋，再早就是砂鍋或者是更古老的叫做鼎

鐵鍋柴火飯真的是我的童年記憶，非常的難忘。到現(xiàn)在，我的老家，還有一些家庭仍然是用柴火做飯。

我的童年在九十年代初，那個(gè)時(shí)候在我們農(nóng)村，家家戶戶基本上都是用鐵鍋柴火做飯。每家每戶都有一兩個(gè)灶臺，我家的灶臺是用磚頭砌成一個(gè)半圓形狀，中間放一個(gè)三角鐵架子，灶臺后面留一兩個(gè)小洞口，用來排氣。最后涂上水泥，把磚頭和三腳鐵架固定好。待水泥干掉后，灶臺就可以使用了。也有的家庭為了省事，在家里廚房一個(gè)角落里，架上一個(gè)三腳架就開始燒火做飯了，或者直接用幾塊石頭、磚塊圍在三角架周圍也可以燒火做飯，簡單也方便。

小時(shí)候的冬天最喜歡圍在灶臺邊上看父母做飯了。在鐵鍋內(nèi)倒入適量的大米，淘洗干凈后，加入適量的清水后蓋上鍋蓋。然后把鐵鍋放在灶臺上的三角鐵架上去煮。當(dāng)時(shí)家里煮飯的鐵鍋上面部分是圓柱形，下面部分是圓錐形，這樣方便鐵鍋受熱充分，做出來的飯更香更好吃。這樣的煮飯鐵鍋我們當(dāng)?shù)厝私卸﹀仯斿仯?/p>

往灶臺內(nèi)添柴火，燒大火，十分鐘左右鐵鍋內(nèi)的大米就煮開了，然后燒小火，鍋內(nèi)大米沸騰兩三分后就可以把鐵鍋拿到灶臺邊上的小洞上悶十分鐘左右。

把炒菜的鐵鍋架在灶臺上，開始炒菜。灶臺邊上的小洞是與灶