砂鍋熬粥的好處與壞處？砂鍋熬粥香糯，砂鍋的最大優(yōu)點(diǎn)在于受熱、散熱均勻，可長(zhǎng)時(shí)間保溫，因?yàn)樯板佉讓⑹澄镏械拇蠓肿訝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊，使之容

砂鍋熬粥的好處與壞處？

砂鍋熬粥香糯，砂鍋的最大優(yōu)點(diǎn)在于受熱、散熱均勻，可長(zhǎng)時(shí)間保溫，因?yàn)樯板佉讓⑹澄镏械拇蠓肿訝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊，使之容易被人體消化吸收。

砂鍋?zhàn)鲲埖娜秉c(diǎn)：熬粥容易溢鍋，用砂鍋燉制食物，由于密封較嚴(yán)，像羊肉、排骨等肉類的腥味、異味很難散發(fā)出去，并且部分低脂肪酸等不好的物質(zhì)還存于食物及湯汁中，在長(zhǎng)時(shí)間的熱反應(yīng)中生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。

砂鍋熬粥的好處與壞處？

好處：砂鍋是由不易傳熱的原料制作成的陶瓷制品，需要經(jīng)過(guò)高溫?zé)?，傳熱比較均勻，使用砂鍋煮粥有利于水分和食物相互滲透，能夠比較好地將外界熱能傳遞給內(nèi)部的食材，釋放食物原本的味道。其次，使用砂鍋煮出來(lái)的粥比較軟爛，容易被胃腸消化和吸收，比較適合胃腸功能虛弱的人群，比如兒童和老年人。

壞處：但是，若在砂鍋煮粥的時(shí)候食材過(guò)于單一，可能會(huì)造成能量攝入不足和營(yíng)養(yǎng)不均衡。長(zhǎng)期只食用砂鍋煮粥，胃腸道可能會(huì)蠕動(dòng)比較慢，容易出現(xiàn)便秘的情況。建議吃粥時(shí)，搭配新鮮蔬菜、粗糧，或者放入一些肉末，兩餐之間增加水果的攝入，以保證機(jī)體能量攝入充足，避免營(yíng)養(yǎng)不良。

除此之外，如果在砂鍋煮粥時(shí)加入大量水分，容易使得粥過(guò)于稀爛，熬煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也容易使?fàn)I養(yǎng)流失，也不利于健康。糖尿病人群不建議長(zhǎng)期吃粥，以免造成血糖水平波動(dòng)過(guò)大。

砂鍋熬粥的好處與壞處？

砂鍋具有極好的保溫能力，傳熱能力均衡，鎖住溫度能力又強(qiáng)，用砂鍋煮粥后，食物都能夠均勻的受熱，而水分不會(huì)快速蒸發(fā)造成營(yíng)養(yǎng)流失，建議用砂鍋熬粥。

砂鍋熬粥的好處與壞處？

砂鍋熬的粥特別好喝，而且比不銹鋼鍋熬的好喝，砂鍋熬粥就是特別愛(ài)溢鍋