燒烤要不要帶鹽巴？要帶，出去燒烤肯定要帶鹽巴的。燒烤的時(shí)候往碳上撒鹽是為了減少碳與空氣的接觸，因?yàn)樘嫉谋砻嬗写罅康目锥?，以此增大與氧氣的接觸面積，而食用鹽剛好可以堵塞這些孔洞，這樣子能夠有效控制火候，

燒烤要不要帶鹽巴？

要帶，出去燒烤肯定要帶鹽巴的。燒烤的時(shí)候往碳上撒鹽是為了減少碳與空氣的接觸，因?yàn)樘嫉谋砻嬗写罅康目锥?，以此增大與氧氣的接觸面積，而食用鹽剛好可以堵塞這些孔洞，這樣子能夠有效控制火候，讓食物不易燒焦。

同時(shí)食用鹽還具有耐高溫的特性，能夠作為燒烤后的“滅火劑”，鹽在受熱后會(huì)分解融化，但在分解的過程中一方面會(huì)吸收部分熱量，使碳降溫，另一方面會(huì)分解出氨氣和氯化氫氣體，能夠使可燃物與空氣隔絕，從而達(dá)到滅火的效果。

燒烤要不要帶鹽巴？

我認(rèn)為可以要也可以不要，燒烤除了鹽巴還要放別的調(diào)料，有些調(diào)料自帶鹽味就可以不用鹽巴，有些調(diào)料不帶鹽味就要用到鹽巴，看燒烤攤主用的是什么料子了。