如何做好一家以外賣為主的店面？個人創(chuàng)業(yè)這條路，是比較任重而道遠的；首先要的是堅持、就外賣店而言，屬于傳統(tǒng)小吃，屬于干的是賣白粉的事，賺的大白菜錢，一定要有心里準備！籌備外賣店:一、位置選擇1、人流居住

如何做好一家以外賣為主的店面？

個人創(chuàng)業(yè)這條路，是比較任重而道遠的；首先要的是堅持、就外賣店而言，屬于傳統(tǒng)小吃，屬于干的是賣白粉的事，賺的大白菜錢，一定要有心里準備！

籌備外賣店:

一、位置選擇

1、人流居住集中區(qū)域。

2、寫字樓、cbd、辦公區(qū)相對其中的區(qū)域

3、相對租金在周邊處于中等位置

二、裝修

1、因為是外賣店，所以裝修只要簡單、環(huán)保、略有點綴即可，點綴主要考慮此店還會有自然的散客消費，所以環(huán)境要稍微構(gòu)建用餐氛圍。

2、廚房與前廳比例的控制問題要考慮，尤其是廚房的設(shè)備選擇，要考慮外賣高峰期的設(shè)備能滿足使用的問題！

3、廚房結(jié)構(gòu)除了考慮設(shè)備擺放合理之外，還要考慮是否滿足辦理食品衛(wèi)生許可證的問題，這個證件有具體要求與標(biāo)準，可以自行了解！

4、廚房盡可能要明檔展示，就是要多用玻璃，能讓人在外面清晰看到廚房操作，同時也能兼顧前廳狀況！

三、經(jīng)營

1、人員成本控制:這種店一般都是夫妻店或者家庭店比較多，這樣基本就是老板伙計都是一人，節(jié)約成本，切記，不能自己當(dāng)老板，什么都不干或者只負責(zé)采購，這樣基本是沒利潤或者會虧本！

2、引流問題:這個很關(guān)鍵，確定平臺合作商，前期選擇2家左右，經(jīng)營平臺推廣，我說的推廣是在開業(yè)前期略花小費用利用幫店里倒流，同時新店一定要做活動，活動只要成本持平就可以，目標(biāo)是要提神店在覆蓋區(qū)域的點擊率與排名，這個自己去跟蹤把我，同時要統(tǒng)計2家平臺每周與月的銷售量，這個方便有的放矢的在平臺推廣！

店堂的正常散客消費，一定要以實惠，口味等性價比展開！

3、毛利率的核定:核定正常銷售毛利，注意開業(yè)期間毛利與后期經(jīng)營毛利要分開，開業(yè)因為要倒流，所以毛利基本保本就行，當(dāng)經(jīng)營穩(wěn)定的時候要考慮把毛利控制在60%左右，這個毛利是包含平臺的優(yōu)惠在在類的，到店堂消費的毛利控制在50%即可！

4、采購:盡量選擇大的批發(fā)市場進行采購，少選擇小菜場，當(dāng)然如果前期銷售量比較少，還是選擇就近采購！

總之都是個人心得與經(jīng)驗，共大家參考！

如何做好一家以外賣為主的店面？

食材放心，干凈看得見、味道可口、送餐快速，貼心服務(wù)一直不變。

如何做好一家以外賣為主的店面？

1. 地段，這個最重要的，最重要的，最重要的，最重要的，最重要的，重要的事情說5遍

商業(yè)區(qū)是首選，附近有什么幾十層樓的辦公樓最佳

2. 衛(wèi)生

飯菜包裝的盒子一定要顯得干凈衛(wèi)生，讓人看上去很舒服

3. 菜式

菜式要多些樣式，給不同的客戶多重選擇，如果廣東的喜歡吃燒鴨，燒鵝，湖南人吃辣的等等

每隔一段時間推出不同的菜品

4. 速度

出菜一定要快，讓客戶沒有太多等待的時間， 比如廣州做得非常好的連鎖餐廳“都城”，

出品非?？?，送餐基本十分鐘以內(nèi)，就算去店里也是人滿為患，但是排隊的時間非常少，

從來沒有優(yōu)惠和折扣，只有漲價，但人家生意就是這么紅，

5. 合作

現(xiàn)在估計外賣都被美團，餓了么，口碑等等壟斷了，但是該投入的還是必須投入，還是可以

增加不少銷量的

其他的諸如招牌菜，發(fā)傳單，送優(yōu)惠券等等也不少

如何做好一家以外賣為主的店面？

首先要經(jīng)濟實惠，加之誠信待人！不把變質(zhì)的食品售賣。健康第一的理念！笑容滿面的待客態(tài)度！一定能做好，做久！做大！