南瓜饅頭發(fā)面要放小蘇打嗎(用南瓜和面用放小蘇打嗎？)
南瓜饅頭用發(fā)面不好吧？蒸饅頭一定要用。第一天，將南瓜蒸熟，南瓜碾碎，放入適量面粉，和面。如果天氣暖和，面條可以煮。對于煮好的面條，可以用小蘇打或者堿性面條，或者把高光放在面粉里，揉勻，做成饅頭，放在鍋
南瓜饅頭用發(fā)面不好吧？
蒸饅頭一定要用。第一天，將南瓜蒸熟，南瓜碾碎，放入適量面粉，和面。如果天氣暖和，面條可以煮。對于煮好的面條，可以用小蘇打或者堿性面條，或者把高光放在面粉里，揉勻，做成饅頭，放在鍋里蒸！
用南瓜和面用放小蘇打嗎？
用南瓜和面粉做面團，加入干酵母和一點糖來做饅頭或煎餅。不要小蘇打南瓜紅棗紅糖開花饅頭的做法？配料:
中筋面粉250克
南瓜糊180克
配件:
糖5g
酵母粉3g
玉米油10g
紅棗碎35克
調(diào)料:
小蘇打3.5克
清水(融化的小蘇打)2g
練習(xí):
1.讓 讓我們先做好準(zhǔn)備，把水加到墨菲電蒸鍋的水槽里。
2.南瓜洗凈，去皮切片，鋪在盤子上，放入蒸鍋。
3.選擇快速蒸汽模式，并將時間設(shè)置為20分鐘。
4.南瓜片一定要蒸透，蒸熟的南瓜壓成泥。我把它放在密封的袋子里，用搟面杖壓著，很方便。
5.鍋中加入中筋面粉和糖，攪拌均勻，加入耐高糖酵母粉，攪拌均勻，加入南瓜泥，用筷子攪拌成絮狀。
6.倒入食用油，揉面。
7.面團粘在你的手上，不停地摩擦。打完之后就沒那么粘了，揉成一團。表面用濕毛巾覆蓋，發(fā)酵至原來大小的兩倍。
8.發(fā)酵的面團充滿了微孔。
9.加入小蘇打，用幾滴水融化，揉成面團。這一次，揉面團要費點力氣。隨著攪拌，粘粘的面團會逐漸變得不那么粘，揉面時間至少需要十分鐘。這一步是花饃嚼勁的關(guān)鍵。
10.加入紅棗，揉勻。
11.在砧板上撒少量面粉防止粘連，將面團整理成長條，平均分成四份。
12.每塊面團從四面向中間折疊，反復(fù)折疊十幾遍，最后用手指從上往下戳，然后排成梨形，放入蒸籠。
13.選擇快蒸模式，設(shè)定時間15分鐘，不需要二次發(fā)酵。墨菲電蒸鍋可以很快開始蒸，快速的高溫可以讓饅頭開花很漂亮。獨特的設(shè)計讓蒸汽水不會直直的掉下來，饅頭也不會濕。透過透明的玻璃蓋可以看到開花的全過程。
14.燉兩分鐘。
南瓜開花饅頭教程全過程？
材料公司南瓜250克
酵母5g紅棗60g雞蛋2個泡打粉3g玉米油25g。
清水5g小蘇打2g糖20g 450低筋面粉。
詳細做法:
先準(zhǔn)備300克南瓜，將南瓜洗凈，去皮，去籽去瓤，切成小塊，放入鍋中蒸熟。蒸熟后，取出用勺子壓成南瓜泥，加入20克白糖(you don 不喜歡甜食，可以不要)，然后加入2個雞蛋和4克酵母。
然后攪拌，攪拌，倒入450g。低筋面粉可以揉成光滑的面團，醒發(fā)15分鐘。想讓饅頭開花，真的需要用低筋面粉做。
15分鐘后，取出面團，在案板上撒些干粉，稍微揉一揉，將面團揉成長條，切成4份。
然后，把面團搓成圓形，準(zhǔn)備四個小碗或者圓形蛋糕模具，底部刷一層油，然后把饅頭坯放上去，蓋上蓋子燜15分鐘。(碗或者模具對饅頭的底部和側(cè)面有擠壓作用，更容易讓饅頭開花。)
15分鐘后，饅頭坯就做好了。
將水倒入蒸鍋。水開后放入饅頭坯，大火蒸20分鐘，關(guān)火后小火燜5分鐘。蒸饅頭的時候，一定要燒開水。
饅頭蒸好后拿出來，稍微晾涼，然后脫模。這個南瓜花饅頭做好了。