外賣炒飯的方法？做菜答:雞蛋炒飯主輔材料:大米250克，雞蛋2個，大蔥20克。調(diào)料:花生油15毫升，鹽1克。生產(chǎn)流程:1.把冰箱里剩下的米飯拿出來打碎過夜，然后把大蔥洗干凈切成蔥花備用，然后把雞蛋打到

外賣炒飯的方法？

雞蛋炒飯

主輔材料:

大米250克，雞蛋2個，大蔥20克。

調(diào)料:

花生油15毫升，鹽1克。

生產(chǎn)流程:

1.把冰箱里剩下的米飯拿出來打碎過夜，然后把大蔥洗干凈切成蔥花備用，然后把雞蛋打到碗里，用筷子打勻。

2.鍋里燒至掌心熱，倒入花生油轉(zhuǎn)大火至油熱，倒入蛋液，晃動鍋使蛋液膨脹凝固，再用筷子捏碎。

3.倒入米飯，用鍋鏟邊壓邊翻炒，讓米粒充分受熱。

4.當米飯炒出清粒后，加入蔥花和鹽，翻炒均勻調(diào)味，美味的蛋炒飯就做好了。

練習(xí)2:

老干媽炒飯

炒飯的時候我舀老干媽，感覺瞬間升華了炒飯的靈魂，一秒鐘變成了大廚。一款美味的老干媽炒飯，麻辣鮮香，顆粒分明，好吃又能 不要停。

配料的準備:

大米250克，雞蛋2個，臘肉20克，豌豆50克，玉米粒50克，小蔥30克，胡蘿卜50克，老干媽醬20克，花生油10毫升。

烹飪過程:

1.把隔夜的剩米飯拿出來打散，準備老干媽辣椒醬，玉米去皮去玉米粒，豌豆洗凈，臘肉切丁，胡蘿卜去皮切丁，小蔥洗凈切蔥花。

2.湯鍋加入清水，大火燒開后放入豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁，焯水后撈出，瀝干。雞蛋打入碗中，用筷子打成均勻的蛋液。

3.炒鍋加熱至掌心熱，倒入花生油轉(zhuǎn)大火至油熱，倒入蛋液，晃動鍋使蛋液膨脹凝固，然后用鍋鏟搗成糊狀。

4.然后倒入臘肉丁和時令蔬菜丁炒香，倒入剩米飯大火翻炒，用鍋鏟邊壓邊炒，使米粒受熱均勻。

5.當米飯炒清楚后，加入能升華靈魂的老干媽辣椒醬，大火翻炒至炒好的米飯顏色均勻。最后出鍋前撒一把蔥花，翻炒均勻即可食用。

醬油炒飯外賣蒸一大鍋的做法？

工作方法

1/4香腸丁

將2/4根蔥切碎

3/4準備剩飯。

4/4鍋中加入少許油，放入洋蔥和香腸，倒入米飯翻炒。最后加入幾勺醬油(平時根據(jù)醬油的鹽度調(diào)整量)翻炒均勻。

炒飯很快。