玉林小炒有什么特色菜 玉林芥菜辣菜怎么炒？
玉林炒五花肉片的做法？材料公司五花肉300克適量姜片洋蔥適量1茶匙豆豉。1湯匙豆醬6個(gè)辣椒1茶匙糖1勺雞精1湯匙蠔油一點(diǎn)大蒜葉練習(xí)步驟第一步冷水五花肉和2湯匙料酒，姜片和蔥段。第二步煮15分鐘后取出。
玉林炒五花肉片的做法？
材料公司五花肉300克
適量姜片
洋蔥適量
1茶匙豆豉。
1湯匙豆醬
6個(gè)辣椒
1茶匙糖
1勺雞精
1湯匙蠔油
一點(diǎn)大蒜葉
練習(xí)步驟
第一步
冷水五花肉和2湯匙料酒，姜片和蔥段。
第二步
煮15分鐘后取出。
第三步
五花肉切片，入鍋煎至微黃。加入姜蒜切片。
第四步
用一勺豆豉和一勺豆瓣醬炒紅油。
第五步
倒入一勺胡椒粉、糖、雞精、蠔油翻炒五分鐘。
第六步
倒入蒜葉翻炒15秒。
玉林芥菜辣菜怎么炒？:我是玉林人，我知道怎么炸。
首先，把蔬菜洗干凈，切成一英寸多長(zhǎng)的塊。當(dāng)然，只要喜歡，大家都可以剪。沒(méi)有規(guī)則。然后洗鍋加熱，和平時(shí)做飯一樣熱。想吃辣就放鍋里炒幾下。如果你能 不要吃得太辣，多炒一炒。放一個(gè)干凈的容器，最好是剛裝的，出鍋后壓實(shí)，蓋上蓋子，倒回去讓它往下瀝，最好是晚上，瀝干一夜，第二天早上炒粥。先把水炒一下，然后及時(shí)放鹽。炒幾下讓水完全干了再放油。
注意:最好用解財(cái)鑫炒辣菜。唐 不要炒太久。三四遍之后，鍋會(huì)更辣更脆。
玉林芥菜辣菜怎么炒？
玉林榨菜熱菜:買帶梗的嫩榨菜，洗凈晾干(最好在太陽(yáng)下)，晾至稍軟微皺，再放入熱鍋(干凈無(wú)油)中慢火炒至翠綠色，然后放入密封容器中一夜，第二天再炒。做法:熱鍋放入油和蒜，放入芥末，翻炒2分鐘，放油，放入少許糖和少許鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
玉林芥菜辣菜怎么炒？
我奶奶總是把它剪短，放油里炸一兩分鐘，放洗碗水里煮。
玉林炒豬雜正宗做法？
準(zhǔn)備一些原料，生姜切片，大蒜切小塊，洋蔥搗碎，小蔥切段，洗凈備用；拌個(gè)汁，碗中加入一些醬油、耗油、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻備用；
一分鐘后，取出豬內(nèi)臟控制水分，另起鍋放入適量油，油熱后放入姜、蔥、蒜，再放入煮好的豬內(nèi)臟，翻炒均勻，加入適量米酒去腥；
繼續(xù)翻炒，然后倒入調(diào)好的汁液，翻炒均勻讓每一塊豬內(nèi)臟都能入味，最后加入適量洋蔥即可食用。
玉林炒豬雜正宗做法？配料:豬喉、豬心、豬肝、大腸、脆皮香腸、蔥和姜。
先把買來(lái)的豬內(nèi)臟清洗干凈。大腸分開(kāi)洗，面盆加面粉，可以很好的清洗大腸，然后內(nèi)外翻一遍清洗，大腸就清洗干凈了；豬心、豬肝、豬喉仔細(xì)擦干凈；洗凈后，先將大腸、豬喉切成小塊；然后用花刀將生香腸切成小塊；傾斜物刀切法，把豬心切成薄片，不要太薄，容易碎，再把豬肝切成片，不要太厚。
現(xiàn)在開(kāi)始腌制豬心豬肝。先將豬心豬肝放入干凈的碗中，然后在碗中加入少許料酒、少許生抽、少許胡椒粉和生粉，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，最后加入少許花生油，再用手抓勻。然后加入清水，鍋里的清水要能淹沒(méi)豬內(nèi)臟，把生的腸子和豬喉嚨放進(jìn)鍋里用冷水焯一下。將姜切成小塊，然后將小蔥打結(jié)，將處理好的姜片和蔥結(jié)放入鍋中，然后在鍋中倒入一些料酒。在生腸和豬 的喉嚨都在鍋里煮熟，把大腸放進(jìn)去，等10秒左右，差不多了，把豬內(nèi)臟從鍋里撈出來(lái)，清洗干凈。
現(xiàn)在出鍋，燒熱，然后把油倒進(jìn)去，放入切好的姜末，蔥段，泡椒，然后用鏟子仔細(xì)翻炒。炒出蔥姜的香味后，將豬內(nèi)臟倒入鍋中，開(kāi)始翻炒。炒的過(guò)程中加一點(diǎn)米酒去腥。炒的差不多了，再轉(zhuǎn)小火調(diào)味。鍋中加入少許鹽、一勺糖、少許胡椒粉、適量蠔油和醬油。然后翻炒均勻。炒好后，加入剛剛準(zhǔn)備好的洋蔥段。翻炒幾下，炒到洋蔥切段，然后出鍋。