潮汕果粉的正宗做法？粉皮:清面100克，木薯淀粉。餡料:黃芪、花生、香菇、胡蘿卜。少油，少鹽，少蒜，少椒，少蠔油。潮州粉果的做法1.粉絲制作方法:將煮熟的面條和木薯淀粉混合過篩后。2.在面粉中慢慢加入

潮汕果粉的正宗做法？

餡料:黃芪、花生、香菇、胡蘿卜。

少油，少鹽，少蒜，少椒，少蠔油。

潮州粉果的做法

1.粉絲制作方法:將煮熟的面條和木薯淀粉混合過篩后。

2.在面粉中慢慢加入熱水(150ml)，攪拌均勻后用筷子蓋好，烤10分鐘左右，取出揉成面團(tuán)，最后分成小粒，攤成粉皮。

3.爆香蒜末，翻炒所有餡料，裝盤待用。

4.粉果的做法是像餃子一樣折疊成餃子的形狀。

5.預(yù)先在蒸籠表面掃上一層薄薄的油，這樣它就不會(huì) 蒸的時(shí)候不粘不碎皮！

6.蒸15分鐘左右即可取出。剛蒸好的果粉還是不透明的，稍微涼一下就會(huì)顯得晶瑩剔透！

涼果粉的做法？

2.鍋里放1升水，燒開，倒入涼粉，攪拌均勻。

3.用中火煮至起泡。

4.將涼粉倒入碗中，冷藏4小時(shí)。

5、脫模，切成小塊，食用。

白涼粉加果粉怎么做？

(1) 100克冷白粉和2.5升水。將冷白粉倒入鍋中，先倒入100毫升左右的水使冷白粉融化，然后將水全部倒入鍋中，邊倒邊攪拌，煮至冷白粉溶液沸騰。

②取一個(gè)無水無油的容器，放入適量椰子，將煮好的冷白粉水倒入，放入冰箱冷藏四小時(shí)以上。

(3)待冷的白色粉末溶液凝固后，倒出來切成小塊，椰蓉就做好了。也可以根據(jù)喜好做成芒果味、黃桃味、獼猴桃味或火龍果味。

紅薯片果粉怎么做？

然后，將洗好的紅薯用專業(yè)機(jī)器打成白色糊狀。

然后，在大桶中放入適量的水，在大桶口固定一塊紗布，在紗布中倒入適量的紅薯糊，不斷揉搓，直到洗出白色的漿液。剩下的渣子拿出來。

將洗好的漿液靜置幾天，直到罐底的紅薯粉完全沉淀。期間偶爾換水，保持紅薯粉白色。

紅薯片果粉怎么做？

2

鍋中燒開一大碗水，燒開后加入一勺豬油，再加入紅薯粉燒開；

三

將調(diào)味好的鮮肉糊用炒勺放入鍋中，加少許湯汁攤開后倒入鍋中；

四

繼續(xù)放蒜末一起煮。這時(shí)候可以調(diào)鹽，加一點(diǎn)醬油和蠔油一起；

五

把所有的材料一起煮一會(huì)兒，最后撒上胡椒粉。

果粉的做法？

原料選擇→原料處理、壓榨取汁→過濾澄清→濃縮→噴霧干燥→冷卻→包裝。

2.工作藝術(shù)要點(diǎn):

原料選擇:選擇6-7個(gè)成熟的新鮮無花果或無花果干。原料處理壓榨取汁:將原料洗凈，加入1公斤水和1公斤水果，或1公斤干果和5公斤水，放入不銹鋼鍋中，加熱至85-90℃，保持20-30分鐘，然后停止加熱，靜置24小時(shí)，壓榨取汁。

過濾澄清:用篩子過濾，然后自然澄清或添加酶。濃度；可以采用常壓濃縮和真空濃縮。常壓濃縮，在不銹鋼雙層鍋內(nèi)濃縮，加熱蒸汽壓力2.5 kg/cm2。濃縮過程中注意攪拌，加速水分蒸發(fā)，防止結(jié)焦，濃縮使含固量達(dá)到28%。每次集中注意力40分鐘為宜。真空濃縮，減壓低溫濃縮。加熱，蒸汽壓力1.5公斤/平方厘米，溫度50℃

噴霧干燥:用高壓噴霧設(shè)備對(duì)無花果濃縮汁進(jìn)行噴霧干燥，進(jìn)料溫度50-60℃，高壓泵工作壓力180 kg/cm2，糊精粉添加量0.5%，進(jìn)風(fēng)溫度120℃，出風(fēng)溫度75-78℃。冷卻包裝:將干燥后的無花果粉快速冷卻，然后包裝密封。

一些植物(如蘋果和冬瓜)果實(shí)成熟時(shí)表皮上的一層白色粉末。