黑曲霉發(fā)酵條件？黑曲霉，半翅目、粘菌科、粘菌科、枝孢科和曲霉屬中常見的一種真菌。廣泛分布于世界各地的谷物、植物產(chǎn)品和土壤中。它是一種重要的發(fā)酵工業(yè)菌株，能產(chǎn)生淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄

黑曲霉發(fā)酵條件？

黑曲霉，半翅目、粘菌科、粘菌科、枝孢科和曲霉屬中常見的一種真菌。廣泛分布于世界各地的谷物、植物產(chǎn)品和土壤中。它是一種重要的發(fā)酵工業(yè)菌株，能產(chǎn)生淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸、葡萄糖酸和沒食子酸。一些菌株也可以將羥基孕甾酮轉(zhuǎn)化為雄甾烯。最適生長溫度為37℃，最低相對濕度為88%,高水分會導(dǎo)致糧食等工業(yè)設(shè)備霉變。

用途:用作食品工業(yè)中的發(fā)酵菌種，如食醋生產(chǎn)中的制曲、麩曲白酒生產(chǎn)中的制曲、檸檬酸發(fā)酵等。主要利用黑曲霉的功能分泌淀粉酶、糖化酶、檸檬酸、葡萄糖酸、沒食子酸等。在生物肥料工業(yè)中，黑曲霉具有裂解大分子有機物和不溶性無機物，有利于作物吸收利用，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，增加作物產(chǎn)量的作用。

危害:在高溫高濕的環(huán)境中，黑曲霉容易大量生長繁殖，產(chǎn)生酶并產(chǎn)生熱量，侵染棉花會引起落花或爛鈴，或生在多汁的果實上引起腐爛或軟腐病，侵染洋蔥鱗片表面產(chǎn)生大量黑粉；梅雨季節(jié)也容易造成衣物霉變等等。

黑典霉素對人有什么好處？

黑曲霉是一種重要的發(fā)酵工業(yè)菌株，主要產(chǎn)木聚糖酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶和檸檬酸。黑曲霉幾乎含有一整套植物原料分解酶，是自然界中最強大的微生物。黑曲霉產(chǎn)生的酶產(chǎn)物對自然界中許多天然底物具有顯著的降解作用。黑曲霉是國際公認的安全有益微生物，廣泛應(yīng)用于生物飼料添加劑的生產(chǎn)，可直接作為飼料中的有益微生物。黑曲霉被列入和美國公布的飼料添加劑名單，在美國FDA公布的可直接飼喂的微生物菌種名單中位列第一。因此，黑曲霉產(chǎn)酶豐富，是一種綠色安全的飼料添加劑產(chǎn)品。

黑曲霉用途廣泛，可用于飼料、肥料、腐熟劑等。；

1.黑曲霉在發(fā)酵飼料中的應(yīng)用；

(1)黑曲霉含有幾乎全套的植物原料分解酶，包括淀粉酶、糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶等。，能全面協(xié)同分解植物性原料。植物原料分解后釋放出大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以為其他分解能力較弱的微生物提供充足而必要的營養(yǎng)物質(zhì)進行培養(yǎng)。酵母和乳酸菌缺乏利用淀粉、大分子蛋白質(zhì)、木聚糖、纖維素、葡聚糖等的能力。含有上述成分的原料不能有效地生產(chǎn)酵母和乳酸菌。經(jīng)過黑曲霉產(chǎn)生的一系列酶處理后，淀粉分解為可發(fā)酵的葡萄糖，蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸，木聚糖。分解成木糖、葡聚糖、纖維素等。轉(zhuǎn)化為葡萄糖單體，易于被酵母和乳酸菌吸收轉(zhuǎn)化，可大大提高發(fā)酵飼料的營養(yǎng)水平和消化吸收率。

(2)提高動物的抗病能力。黑曲霉既是酶制劑，又是活菌制劑。本品所含微生物直接參與動物腸道的屏障功能，補充動物腸道內(nèi)有益微生物的數(shù)量，通過生物競爭機制阻止病原微生物的定殖、生長和繁殖?；謴?fù)和維持動物腸道的微生態(tài)平衡，從而提高動物免疫力和抗病能力。

(3)改善飼料適口性，顯著增加食欲。

2.黑曲霉在秸稈分解、生物肥料發(fā)酵和菌肥中的應(yīng)用:

(1)在生物肥料中的應(yīng)用主要用作解磷真菌。黑曲霉在發(fā)酵生長過程中，產(chǎn)生大量的草酸、檸檬酸等有機酸和植酸酶等酶，使有機磷和無機磷被作物溶解吸收。

(2)黑曲霉能裂解大分子有機物和不溶性無機物，便于作物吸收利用，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強土壤肥力，提高作物產(chǎn)量。這樣發(fā)酵后的有機肥會更安全，肥效更好。

(3)黑曲霉發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量有益的代謝產(chǎn)物，可以促進其他益生菌的生長，從而達到土壤微生態(tài)平衡，起到抗病促長的作用。