紙杯蛋糕用什么裱花嘴？用的是12毫米的圓形裝花噴頭，輕輕一轉(zhuǎn)，就能擠出可愛的小疙瘩；有了一個大大的八角形安裝口，就可以做出非常經(jīng)典的紙杯蛋糕風(fēng)格，先從里到外，再從外到上；同一個裝飾口圓點，可以做出小星

紙杯蛋糕用什么裱花嘴？

紙杯蛋糕用什么裱花嘴？

2.齒形花嘴:可以根據(jù)自己的需要畫圓形或S形，讓擠出的花不一樣。

3.細(xì)齒花噴嘴。

4.特殊花嘴:一次可擠出幾朵相同圖案的花。

5.扁嘴花嘴、花嘴、半排花嘴通常用來裝飾藍線。

6.葉形花噴嘴:安裝葉滴。

7.不規(guī)則半圓形扁口花嘴:可制作菊花或玫瑰等圖案的花瓣，也可裱立體圖案。

8.各種特殊花嘴。

9.不規(guī)則齒狀花嘴。

10.扁嘴花嘴/花瓣花嘴。

俄羅斯裱花嘴的奶油怎么做？

第一步

將未加鹽的黃油在室溫下軟化，切成小塊備用。

第二步:將蛋白和細(xì)砂糖加入主廚 s機，送濕發(fā)泡階段。放在一邊，開始煮糖水。

第三步

在雪鍋里加入細(xì)糖、純凈水、海鹽，中火加熱到118度。

第四步

廚師打開中高速，慢慢往送來的蛋白里倒入糖水。注意不要讓糖水接觸盆壁或攪打頭，以免糖水遇冷凝結(jié)，無法融入蛋白奶油。糖水倒完后，廚師繼續(xù)中高速攪拌，讓酥皮冷卻。

第五步

將事先軟化的黃油塊倒入蛋白酥皮中，繼續(xù)用打蛋器打。

第六步

起初，奶油面霜可能會出現(xiàn)油水分離的豆渣。唐 別擔(dān)心，繼續(xù)打。

第七步

直到奶油非常順滑，奶油就做好了。如果要調(diào)色，只需要取適量的奶油加色素，攪拌均勻即可。

第八步

用抹刀在紙杯蛋糕表面均勻抹上奶油，抹平。

第九步

將俄羅斯花嘴FB51502放入紙袋中。

第十步

首先用刮刀取適量的深粉色面霜，裝入紙袋中。

步驟11

將裱花袋放平，用手掌將深粉色奶油壓平，使裱花袋內(nèi)壁布滿深粉色奶油。

步驟12

然后取適量粉色奶油放入裱花袋中。和上一步一樣的方法是粉色的奶油也均勻的涂在裱花袋的內(nèi)壁上。

第十三步

最后取適量黃色膏體裝入紙袋中。這樣最后擠出來的花就是黃色花心和漸變粉色花瓣的效果。

步驟14

接下來，你可以在紙杯蛋糕上裱花。一手拿著紙袋，一手拿著紙杯，花嘴垂直于。放在蛋糕上，輕輕擠出來。

第十五步

立體完整的花可以直接用俄式花嘴擠出來。

第十六步

反復(fù)均勻擠花后，可以選擇半月形花嘴FB51514擠綠葉。

步驟17

不同的花嘴可以裝不同的立體花。

新手也能輕松裝修完~