鐵鍋生銹對(duì)身體有害嗎？生銹的鐵鍋一般清理銹跡后烹飪食用無害。鐵銹不清理干凈，長(zhǎng)時(shí)間大量使用帶銹的鍋會(huì)造成健康危害。鐵鍋的鐵銹成分主要是四氧化三鐵，不容易被人體吸收。如果大量攝入，會(huì)增加肝臟排毒的負(fù)擔(dān)。

鐵鍋生銹對(duì)身體有害嗎？

生銹的鐵鍋一般清理銹跡后烹飪食用無害。鐵銹不清理干凈，長(zhǎng)時(shí)間大量使用帶銹的鍋會(huì)造成健康危害。

鐵鍋的鐵銹成分主要是四氧化三鐵，不容易被人體吸收。如果大量攝入，會(huì)增加肝臟排毒的負(fù)擔(dān)。但一般情況下，人們?cè)谑褂们皶?huì)將鐵銹洗凈，一般不會(huì)危害健康。

鐵鍋容易生銹，但有一些簡(jiǎn)單的方法可以防止鐵鍋生銹，比如不要在鐵鍋里盛食物過夜，尤其是不要盛湯過夜；刷鍋的時(shí)候盡量少用洗潔精。如果鍋內(nèi)有輕微銹蝕，可以用醋清洗。鐵鍋清洗干凈后，用紙巾擦干留在上面的水滴，也可以在晾干的鍋上涂一層食用油，避免鐵鍋生銹。

該內(nèi)容由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院二科郭楠副主任醫(yī)師審核。

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確實(shí)刷子不干凈，容易粘鍋影響菜的質(zhì)量【什么】【吃瓜群眾】