包餃子最好用什么面粉？1，餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋面粉，餃子粉是高筋面粉。包好的餃子皮硬挺，耐煮，不易破。我們平時包餃子用的面粉大多是中筋面粉包的餃子，不容易久煮，容易燉。2.用小麥制成的

包餃子最好用什么面粉？

1，餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋面粉，餃子粉是高筋面粉。包好的餃子皮硬挺，耐煮，不易破。我們平時包餃子用的面粉大多是中筋面粉包的餃子，不容易久煮，容易燉。2.用小麥制成的制作餃子的面粉被稱為餃子專用粉。餃子專用粉制作的餃子在烹飪過程中不易起皮、破裂、渾湯，煮好的餃子放在盤子里短時間內(nèi)也不會粘在一起。面湯清澈無沉淀，餃子皮潔白透亮，有光澤柔軟，口感細膩爽口，不粘不咬。3.為了滿足包餃子面團的工藝和質(zhì)量的質(zhì)量要求，在選擇餃子粉的小麥原料時，根據(jù)不同小麥品種的內(nèi)部成分，選擇具有自身顏色、面筋含量高的硬麥，與易于用軟叉包餡、淀粉適量的軟麥、紅麥混合。根據(jù)磨粉工藝要求調(diào)整原料的數(shù)量比例，并根據(jù)人體的營養(yǎng)需求確定機器原料的最佳選擇。通過以上的知識，我們可以知道包餃子的面粉知識。除了了解餃子里的面粉，我們還應(yīng)該精心制作餃子里的餡料。只要做好這份工作，就能做出好吃的餃子。我們可以在生活中多了解一些菜的烹飪方法，這樣我們就可以自己做一些好吃的了。

餃子用什么面粉做最好？

It 最好用高筋面粉，因為高筋面粉堅韌。如果餃子用了這種面粉，餃子皮就贏了。;入鍋不碎，有嚼勁。如果是低筋面粉做的，餃子入鍋容易破皮。如果是肉肉的就更討厭了。相反，高筋面粉就不一樣了，它贏了 長時間煮不會碎，所以餃子最好用高筋面粉。

做餃子的面粉做餃子用什么面粉最好？

通常用中筋面粉包餃子，用高筋面粉包餃子。包好的餃子面筋耐煮，不易斷。我們平時包餃子用的面粉大多是中筋面粉包的餃子，不容易久煮，容易燉。餃子粉是高筋面粉。面粉是一種由小麥磨成的粉末。根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。高筋面粉:顏色較深，活性爽滑，用手不易成球；比較適合做面包和一些糕點，比如丹麥糕點。多用于西餅中的松餅(千層餅)和奶油空心餅(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。中筋粉:顏色乳白色，介于高低粉之間，體質(zhì)半松散；一般用的都是中式小吃，比如小籠包，饅頭，面條。(注:一般可用的面粉，如無特別說明，可視為中筋面粉。而且這種面粉一般在包裝上都有標注，適合做包子、餃子、饅頭、面條。餃子粉的選擇符合包餃子面團的工藝和質(zhì)量要求。餃子粉小。以小麥為原料時，根據(jù)不同小麥品種的內(nèi)部成分，選擇具有自身顏色的小麥和面筋含量高的硬質(zhì)小麥。拌軟麥和紅麥，容易用軟叉包餡，淀粉適量。根據(jù)制粉工藝的要求調(diào)整原料的品種和數(shù)量比例，根據(jù)人體的營養(yǎng)需求確定最佳的入機原料選擇。制作餃子皮的注意事項:

1.餃子皮面粉和水的比例:1斤面粉和4斤水。其實具體比例可以 不要說。用溫水，水是逐漸加進去的，比煎餅的面放的水少，就是面稍微硬一點，看個人實際經(jīng)驗。

2.餃子的面粉最好用餃子粉，屬于高筋面粉的范疇。一般在超市買，面筋含量在13%以上。那樣味道比較濃，不容易破皮。也可以使用超細粉和超細粉。

3.第一步揉面后，面團要醒發(fā)，醒發(fā)的面團會變軟，所以先硬一點。

4.睡醒至少需要一個小時，適合在睡醒期間做餃子餡。