跪求，石城的薯粉餃子怎么做？樓主您好，紅薯淀粉是用來(lái)做餃子皮的。取3公斤溫開(kāi)水，將1公斤紅薯淀粉加入溫水中，攪拌均勻，再加入7公斤開(kāi)水(視淀粉是濕的還是干的而定)，攪拌均勻，然后一次性加入3公斤淀粉，

跪求，石城的薯粉餃子怎么做？

樓主您好，紅薯淀粉是用來(lái)做餃子皮的。取3公斤溫開(kāi)水，將1公斤紅薯淀粉加入溫水中，攪拌均勻，再加入7公斤開(kāi)水(視淀粉是濕的還是干的而定)，攪拌均勻，然后一次性加入3公斤淀粉，攪拌均勻，倒入和面機(jī)中。同時(shí)加入10kg紅薯淀粉，攪拌面團(tuán)約20min，加入少量高精面粉攪拌面團(tuán)至可見(jiàn)。

薯粉餃正宗做法？

辣椒醬適量

1.白蘿卜洗凈，切絲，切碎。

2.切完蘿卜后，放一些鹽，迫使蘿卜脫離水，就有了。;等會(huì)包餃子的時(shí)候就沒(méi)那么多湯了。

3.蒜苗洗凈切碎備用。

4.將肉剁成肉沫(兒童不要 不喜歡肥肉，所以都是瘦肉，也可以用臘肉或者五花肉)。

5.鍋中倒入食用油，將蒜、蘿卜、肉放入鍋中炒至熟。

6.加入調(diào)料(鹽、料酒、生抽、老抽、雞精，根據(jù)自己口味)。

7.翻炒后放入碗中備用。

8.再開(kāi)一鍋開(kāi)水，邊燒開(kāi)水邊準(zhǔn)備紅薯粉。

9.量杯量?jī)蓚€(gè)杯子，看你自己的了?？梢栽诜劾锓劈c(diǎn)鹽，更有彈性。

10.水必須是滾燙的，面團(tuán)要攪拌。水應(yīng)該慢慢加入，同時(shí)用筷子攪拌。

11.加入開(kāi)水揉面。面條不能太粘或太干。這個(gè)要控制好。

12.把揉好的面團(tuán)分成小塊，其中一塊剛好是一個(gè)餃子。

13.用搟面杖把餃子皮搟開(kāi)，就可以放炸餡包了。

14.用自己的包餃子。

15.所有的餃子都包好煮了再去包餃子(可以在水里放點(diǎn)鹽)。蓋上蓋子煮餃子。

16.煮餃子。

17.放點(diǎn)辣椒醬和醋，味道還不錯(cuò)。

溫馨提示

面團(tuán)里的水一定要燒開(kāi)，同時(shí)加水?dāng)嚢?，掌握好開(kāi)水的量。餡料也可以換成生的。我們家喜歡吃油炸的，也有喜歡生的。我們可以把蒜苗換成蔥花。

紅薯粉絲做餃子餡的做法？

生食品原料

紅薯粉條500克，淀粉200克，芋頭、鹽、餃子(肉、蔥、蘿卜等。).

生產(chǎn)方法:

1.準(zhǔn)備一定量的紅薯和淀粉，如果有硬塊就磨成粉；

2.加入蒸熟的芋頭(或芋頭)搗碎成漿/鮮芋頭(或芋頭)，洗凈瀝干，去皮搗碎成漿；

3.加入鹽和水，混合攪拌至面團(tuán)發(fā)粘；

4.然后，抓一個(gè)小球，壓成餃子皮；

5.餃子里放的調(diào)味品一般是肉、蔥、蘿卜。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好在碗里加入蔥、姜、鹽、油。