一般食品的原料成本是多少錢(一包豆奶粉成本？)
小吃食材成本一般多少？一般來說，小吃店的食材成本占40%。小吃店進貨成本高，少量無法獲得最低批發(fā)價，成本需要40%以上。小吃菜品相對簡單沒有大型餐飲的復雜和采購量，大部分食材只能享受零售價。一般都是店
小吃食材成本一般多少？一般來說，小吃店的食材成本占40%。小吃店進貨成本高，少量無法獲得最低批發(fā)價，成本需要40%以上。小吃菜品相對簡單沒有大型餐飲的復雜和采購量，大部分食材只能享受零售價。一般都是店家自己經(jīng)營。如果食材加上人工，門店費用和人工水電利潤極低。
中餐店的食材成本？
售價*(1-毛利率)=成本金額。
如果只用進價，是不可能正確計算菜品成本的?？紤]到烹飪過程中食材的消耗，采購成本必須結合食物成本來計算。成本計算的具體執(zhí)行順序如下:
1.得到標準收益率。烹飪后能提供給客人的原料平均重量就是標準產(chǎn)量。
2.然后計算菜品的成本。比如9斤牛肉在收購時的標準產(chǎn)量(收購成本30元/斤)是6斤，生產(chǎn)成本是30元× (9斤÷ 6斤)，1斤是45元。
3.接下來計算一個人的標準成本。以菜品成本為基礎，計算一個人左右的菜品成本。比如單份牛排約200g，1kg牛肉可得5份。以上例為1kg45元，那么45元÷5，每人成本為9元。
4、然后再來計算制作一道菜的材料綜合成本。雖然無法計算所有的食材，但是需要計算高價的肉類、魚貝類、新鮮食材等等的成本。根據(jù)業(yè)務類型，成本率目標為30%。為了達到目標成本率，相關的采購、烹飪和銷售是必要的。
一包豆奶粉成本？
原料成本不到1元，沖出來的豆?jié){會賣5元7元。除了擔心添加劑，肯德基 標準普爾酒精豆奶和永和豆?jié){也引起了爭議暴利 "。
然而，永和食品總裁林劍雄公開表示，釀造豆?jié){的成本高于現(xiàn)磨豆?jié){。 "一袋30克的豆?jié){粉可以用200毫升，店里一杯豆?jié){大概450毫升，需要將近2包半的豆?jié){粉。 "林劍雄說，永和沖泡豆?jié){的成本在2.5元左右，很難用5元一杯的豆?jié){來形容 "暴利 "勞動力和租金。
不過，一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一包豆?jié){粉的成本只有0.3元，而現(xiàn)磨豆?jié){的成本是2元。
在
一斤鹵素材成本多少？
，一公斤鹵素材料的價格約為80美分至1元。單價一公斤6元，縮水率24.4%。一公斤原料生產(chǎn)的產(chǎn)品只有0.756公斤(=1*(1-*24.4%))，成本就變成了(6/0.756)*1=7.94元。毛利為負(6-7.94=-1.94)。
如果6元的單價是銷售價格，我們可以 不要只給出損耗率而不給出成本價來計算成本和毛利率。在