川菜粉條肉絲做法？材料:瘦肉150克，白菜半顆，青椒1個，胡蘿卜1根，粉絲一碗。輔料:油、鹽、醬油、淀粉1小勺、料酒少許、熱水、小蔥2根。1.將白菜、青椒、胡蘿卜、香蔥清洗干凈，粉絲提前用溫水浸泡，瘦

川菜粉條肉絲做法？

材料:瘦肉150克，白菜半顆，青椒1個，胡蘿卜1根，粉絲一碗。

輔料:油、鹽、醬油、淀粉1小勺、料酒少許、熱水、小蔥2根。

1.將白菜、青椒、胡蘿卜、香蔥清洗干凈，粉絲提前用溫水浸泡，瘦肉放冰箱冷凍更好切絲；

2.肉絲里放一勺淀粉，少許鹽，料酒，抓勻；

3.腌制肉類時，應(yīng)對食材:將白菜去梗，切成細(xì)絲；

4.青椒去蒂去籽切絲；

5.胡蘿卜先斜著切片，再切絲；為了與粉絲保持形狀一致，以上三種材料盡量切成細(xì)絲；

6.往鍋里倒一點油。油熱時，將三種蔬菜絲放入炒鍋中翻炒。撒一點鹽，盛出備用。

7.直接在熱鍋里倒一點油，don t等油熱了，把肉絲放入鍋中，用鏟尖或筷子迅速把肉絲攤開，因為每一根肉絲都裹在油里，隨著油溫的升高，每一塊肉都是獨立分明的；肉絲一變色，倒入適量醬油調(diào)顏色；

8.倒入適量的熱水。湯煮開后，將粉絲放入鍋中。

9.等湯再次燒開后，將之前炒好的菜全部倒入鍋中，翻炒幾下后關(guān)火。

川菜粉條肉絲做法？

第一步:韭菜洗凈切段，豆瓣醬切細(xì)末，姜切絲，蔥切末。豬里脊肉洗凈切絲，加入少許胡椒粉、醬油、料酒和淀粉腌制10分鐘。

第二步:粉絲煮熟，取出放入冷水中防止粘連，熱鍋放油，油熱后放入腌制肉絲翻炒。

第三步:將肉絲翻炒至變色，加入蔥姜豆瓣醬翻炒均勻，翻炒至調(diào)料香，加入控制好水分的紅薯粉條，翻炒均勻，再加入適量生抽、蠔油、少許糖、鹽調(diào)味。

第四步:將韭菜翻炒均勻，加入切好的韭菜快速翻炒至韭菜被切下。

陜北肉炒粉條的做法？

粉絲200克

輔料:胡椒粉4g，鹽3g，醬油4g，蔥5g，油5g，水5g。

做法:1。準(zhǔn)備好食材，洋蔥切斜段，豬肉切條，辣椒切段。

2.鍋里放水，燒開，放入粉絲煮盡可能長的時間，然后將煮好的粉絲冷卻。

3.出鍋，鍋里放油，燒熱，放入蔥花翻炒至肉變淺。

4.放入辣椒段，翻炒出辣味，加入醬油炒勻。

5.放入瀝干的粉絲，加鹽，快速翻炒均勻，然后出鍋。

陜北肉炒粉條的做法？

陜北肉炒粉條，先將粉條焯水備用，然后將肉洗凈切絲，鍋內(nèi)加油和蔥姜炒肉絲十分鐘，再將焯水的粉條放入鍋中繼續(xù)炒五分鐘。