赤峰有沒有開辣子雞店里 粉店辣子雞的做法？
粉店辣子雞的做法？你好，，我 米美食十一郎。我 我很高興回答你的問題。辣子雞是一道非常經(jīng)典的川菜，麻辣鮮香，雞肉干爽香脆，非常好吃。下面我來說說這道菜的做法。首先選擇雞腿肉(用刀剁成一厘米左右的小塊，
粉店辣子雞的做法？你好，，我 米美食十一郎。我 我很高興回答你的問題。
辣子雞是一道非常經(jīng)典的川菜，麻辣鮮香，雞肉干爽香脆，非常好吃。下面我來說說這道菜的做法。
首先選擇雞腿肉(用刀剁成一厘米左右的小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉，攪拌至變稠，倒入少許大豆油鎖住水分，防止油的時候粘。配料準備干辣椒，胡椒，洋蔥和姜切丁備用。
鍋里多燒點油，六成油溫放入雞肉，炸一分鐘左右使雞肉定型，然后取出，油溫升至八成熱，放入雞塊再次炸至干、香、脆，取出控油待用。
鍋里留少許底油，小火煸炒干辣椒，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入雞塊，加入少許鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒一分鐘，一只香辣可口的辣子雞就做好了。
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