介紹鳳凰單叢茶的作文鳳凰單叢屬于烏龍茶。主產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該地區(qū)靠近東海，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛。茶樹都生長(zhǎng)在海拔1000米以上的山區(qū)。一年四季到處都是云，空氣潮濕，晝夜溫差大。年平均氣溫20

介紹鳳凰單叢茶的作文

鳳凰單叢屬于烏龍茶。主產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該地區(qū)靠近東海，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛。茶樹都生長(zhǎng)在海拔1000米以上的山區(qū)。一年四季到處都是云，空氣潮濕，晝夜溫差大。年平均氣溫20℃左右，年降水量1800 mm左右，土壤肥沃深厚，富含有機(jī)質(zhì)和多種微量元素，有利于茶多酚和芳香物質(zhì)的發(fā)育和形成。鳳凰山的茶農(nóng)在選種和種植方面經(jīng)驗(yàn)豐富?，F(xiàn)在有3000多株單叢茶樹，樹齡都在100年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良。每棵樹都像榕樹一樣高，每棵樹每年可以生產(chǎn)10多公斤的干茶。

茶葉產(chǎn)品特征

單叢茶是從鳳凰水仙種群品種中選擇優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)栽培、采摘、加工而成。由于成品茶香氣和口感的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)俗根據(jù)香氣類型將單叢茶分為多種，如黃志祥、蘭芝香、陶仁香、歸歸香、通天香等。

特性

在單叢茶葉，單株收獲的做法。當(dāng)新茶芽萌發(fā)到小開放面時(shí)(即常駐芽出現(xiàn))，即按照一芽二葉或三葉的標(biāo)準(zhǔn)，用騎茶采摘，輕放于茶樹中。有規(guī)定不要在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下采摘，不要在雨天采摘，不要在霧蒙蒙的茶中采摘。一般下午采礦，晚上加工制茶。經(jīng)過(guò)烘干、晾曬、揉捻、殺青、揉捻、烘焙，10小時(shí)制成成品茶。

其形厚，勻直，色黃褐，油潤(rùn)有光澤，有朱砂紅斑點(diǎn)；沖泡香味持久，具有獨(dú)特的天然蘭花香味?？诟写己袂逍拢瑵?rùn)喉回甜。湯清澈黃亮，葉底朱砂，腹部黃亮。它被稱為 "紅邊綠葉并具有獨(dú)特的山韻特色。此外，一些特殊山場(chǎng)、樹種的茶青，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的炭火慢烤后，口感和香氣更加獨(dú)特。 "山韻 "比微火茶更深且具有更高的耐泡性。

多樣化

鳳凰單叢產(chǎn)于潮汕地區(qū)，屬于廣東武隆。

其具體品種如下:宋種宋東方紅 "是鳳凰山系幸存的宋代四大老樅樹之一。鳳凰山系四大名杉之一的香，有兩棵老杉母樹，香氣淡雅，有花的清香，滋味醇厚鮮爽，韌性強(qiáng)，色澤橙黃，極耐釀造，有明顯 "特殊押韻和高山老冷杉。到了年底，有一種現(xiàn)象 "返老還童茶的味道更好。單叢是宋代的一種蜜香冷杉，是現(xiàn)存的宋代四大老樅樹之一。因?yàn)樗黠@的紅薯 "蜂蜜口味 "，它也被稱為 "宋洪鐘紅薯香單叢 "。蜂蜜香味高，尖銳持久，有花香；味道是強(qiáng)烈和清爽的，和 "蜂蜜韻 "是杰出的。喝后口中清香四溢，韌性強(qiáng)，極耐沖泡。

八仙過(guò)海提單集群:又稱 "八仙單叢 "，它是鳳凰單叢十大珍貴甘露香簇之一。因?yàn)橹挥邪朔N植物生存在一個(gè)地方，而五岳八仙過(guò)海的形狀被命名為 "八仙過(guò)海。茶的香氣特點(diǎn)是有明顯的辛夷花香和蜜韻。單叢的:，也被稱為 "通天祥單叢 "，以茶聞名。姜花香味沖天，茶農(nóng)稱之為 "通天祥 "它是鳳凰城單叢十大甘露香珍貴冷杉之一。茶中的天然姜花香氣濃郁持久，滋味濃郁爽口，有明顯的保健作用特殊押韻和姜花的味道?；匚陡侍痦樆?，耐沖泡性極強(qiáng)。茶齒頰香，年底茶回香，香更佳。

蛤蜊古勞單叢，也被稱為 "老青蛙 "，是單叢十大高香珍貴植物之一，鳳凰，因其母樹形而得名。一簇蜂蜜蘭花，成品茶有一個(gè)特殊的韻 "厚厚的蜂蜜蘭花和，香氣濃郁持久，口感濃郁醇厚，色澤橙黃明亮，耐沖泡。

鳳凰黃志祥單叢，鳳凰單叢十大名貴花蜜香簇之一，因其茶香具有明顯的梔子花香和蜜韻而得名。

花棒單叢中有多個(gè)品系，如石鼓坪的花棒、楓溪的花棒、吳潔的花棒(又稱文家巷種)等。

玉蘭香單叢是鳳凰城單叢十大甘露香珍貴冷杉之一。玉蘭香幽香，味濃鮮爽，湯色清亮。飲用后，即使浸泡十次以上，單叢的桂花香依然存在。它是鳳凰城單叢十大甘露香珍貴冷杉之一。桂花香味幽靜纖細(xì)，口感濃郁爽口，唇齒留香，色澤橙黃明亮，耐沖泡。蘭芝雙槍香單叢是鳳凰單叢十大珍貴甘露香簇之一。蘭芝優(yōu)雅纖細(xì)，滋味醇厚甘甜，色澤橙黃明亮，極耐沖泡。

制茶技術(shù)

鳳凰單叢茶，韻味十足，品質(zhì)獨(dú)特，是歷代茶農(nóng)遵循傳統(tǒng)工藝精心制作而成。在傳承工藝的過(guò)程中，我們不斷認(rèn)識(shí)、改進(jìn)、創(chuàng)新、前進(jìn)。鳳凰人總結(jié)出了一套區(qū)別于其他茶葉的獨(dú)一無(wú)二的單株采收經(jīng)驗(yàn)。這是一部經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歲月積淀的佳作，凝聚了幾代茶人的智慧。

鳳凰單叢茶葉最初的采摘過(guò)程是手工或手工與機(jī)械相結(jié)合的生產(chǎn)。其為曬干、風(fēng)干、制青、殺青、揉捻、烘烤六道工序。其中，環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，每一道工序都不能馬虎大意。成品不是單叢品質(zhì)，而是淪落到海藻或者水仙的水平，質(zhì)量和價(jià)格相差甚遠(yuǎn)

釀造技巧

沖泡單叢茶與其他茶不同，沖泡難度更大，技法更精湛。沖泡不及法，則易苦，與茶道相悖。

沖泡單叢茶的最大特點(diǎn)可以用一個(gè)詞來(lái)概括 "快速 ":茶倒得快，茶洗得快，湯上得快。

一般來(lái)說(shuō)，單叢的茶量應(yīng)控制在6-7分飽。水燒開后，要倒茶。唐 扔完茶不要抖香，稍微蓋一下就好?？焖傧床杩芍^ "緊急 "

就像寫字，燒水泡茶也要注意過(guò)渡；就像潑墨一樣，也要注意陰干；就像撥弄一樣，也要講究輕重緩急；就像禪修一樣，也要注意頭腦清醒，看清自然。沖泡單叢茶時(shí)，一定要快而輕地倒茶、洗茶，這樣才能使茶香而益，使茶理而悅。

單獨(dú)喝茶很快就能喝湯。第一次出水不超過(guò)3秒，第二次出水不超過(guò)5秒。秒，不超過(guò)30秒到第六水。這樣沖泡出來(lái)的茶湯不苦不澀，最適合飲用。因?yàn)闇鰜?lái)的快，可以說(shuō)從一水到七六水，中間不用換水，不用再熱，一壺水就能洗到底，可謂暢快淋漓。

另外，過(guò)了三水就可以翻茶歐了。沖泡得當(dāng)?shù)脑?，茶膽?huì)緊緊抱在一起，甌底的香氣最淡雅純正。